枇杷蜜檢視原始碼討論檢視歷史
枇杷蜜是一種南方蜜種，是蜜中上品為一等蜜，是蜂蜜采自南方開花的枇杷花釀造而成的特有蜜種。其滋味甘甜上口，色澤為琥珀色，性涼，入口之時有一陣比較濃烈的杏仁香味，細細品嘗之下，滋味無窮，堪稱是蜜中佳品。也是冬蜜的一種。枇杷蜜為南方地區的特產，主要分布在福建、浙江、江蘇、廣東等地。
特點
- 色澤：淺琥珀色
- 氣味：有一股類似杏仁的香味
- 口感：味甜潤
- 結晶：結晶乳白色，顆粒較粗
營養成分
- 糖分：枇杷蜜的主要成分為糖分，主要為葡萄糖和果糖，這些成分占據了總量的75%左右。
- 維生素：富含豐富的B族維生素，維生素C，煙酸、泛酸、生物素、菸酸。
- 礦物質：枇杷蜜中的礦物質含量一般在0.04%~0.06%，其中包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質。
功效作用
- 主要治療肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。
- 提高身體免疫力內含豐富的微量元素，維生素，食用可以有效的促進消化吸收，提高腸胃的吸收能力，使身體機能得到一個有效的提高。
- 是蜂蜜中的上品，內含豐富的營養成分，對於青少年來說，可以有效的促進身體的新陳代謝，有效的促進身體的生長發育。
- 是一種純天然的美容護膚佳品，因為枇杷中含有豐富的維生素，尤其是維生素C含量充足，還有豐富的礦物質元素，食用可以有效的預防和淡化臉上色斑，牢牢的鎖住水分，使肌膚變得更加的柔嫩白皙。
- 內含豐富的鉀元素，進入身體後可以幫助身體排泄鈉，可以維持血液中電解質平衡，對於慢性肝炎、肝功能不良。
食用方法
- 直接食用。新鮮的枇杷蜜直接食用口感非常的好，很是鮮美；活性成分物質也是非常多的，食用價值高。
- 沖泡飲用：如果不喜歡太甜的口感，那麼可以把枇杷蜜沖泡溫開水飲用。沖泡的時候，切忌不要用超過50度的開水開沖泡，因為蜂蜜是怕高溫的。
- 塗抹麵包、饅頭食用。如果在吃麵部的時候，塗抹上些枇杷蜜的話，那麼味道也是非常的。
- 兌牛奶、果汁：早餐沖泡牛奶的時候，加入丟丟的枇杷蜜；或是榨果汁的時候，加入那麼一點點蜂蜜，都是也是補充營養的一種好方式
適合人群
- 除了糖尿病患者、肝硬化患者、未滿一歲的嬰兒不適合吃枇杷蜜以外，其他人群都可以食用枇杷蜜的。
- 枇杷蜜的主要突出功效是潤肺、止咳、化痰，在嗓子的養護上有比較好的效果。對於教師、銷售人員、老人，小孩、孕婦、傷風感冒、咳嗽痰多等人群來說，飲用枇杷蜜是再合適不過的。此外，枇杷蜜也適合那些腸胃虛弱、經常飲酒的人群飲用。
保存
- 枇杷蜜為弱酸性的液態，有一定的腐蝕性，因此大家存放枇杷蜜的時候，應該避免用塑料容器來存放，以免發生化學反應。最好的保存容器是選擇玻璃、陶瓷保存。
- 枇杷蜜中含有豐富的葡萄糖、果糖，它們可以吸收空氣中的水分；當吸收了水分後的枇杷蜜，那麼很容易就變質發酵了。因此，保存枇杷蜜的時候，一定要放在乾燥的地方，並且蓋上蓋子保存起來。
- 存放枇杷蜜，同時也需要避光保存，高溫會破壞枇杷中的營養物質，因為枇杷蜜內含的多種酶，這些物質見光以後成分會被分解掉。因此保存枇杷蜜的時候，需要避光、低溫保存。按照了以上做法的來做的話，那麼枇杷蜜可以存放2-3年時間都不變壞。
- 低溫條件下保存枇杷蜜會出現「結晶」的現象，結晶的部分是葡萄糖，它的營養價值和成分並沒有被破壞掉。如何不喜歡蜂蜜結晶的話，那麼可以將枇杷蜜倒入一個寬口的玻璃器皿內，食用的時候用乾燥的勺子取出即可。
辨別真假
- 看色澤。一般枇杷蜜的顏色為微黃或是淡黃色的，色澤比較淡，而且透明度很好，幾乎不含雜質；如果色澤昏暗，透明度不高，並且有混雜物的話，那麼說明是假的枇杷蜜。
- 嘗味道。高等品質的枇杷蜜，輕輕一聞就有明顯的枇杷花的香味；如何是不純正的枇杷蜜，那麼是沒有香味的，而且有明顯的糖水味道。
- 試性能。純正的枇杷蜜用筷子挑起來可拉起柔韌的長絲，斷後斷頭回縮並形成下粗上細的塔頭並慢慢消失；低劣的枇杷蜜挑起後呈糊狀並自然下沉，不會形成塔狀物。