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松樹針

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松針中含有大量的葉綠素、粗蛋白質、粗脂肪、脂溶性維生素A和維生素C，以及氮、磷、鉀、鈣、鎂等礦物質。

基本信息

中文名； 松樹針

特點； 含有大量的葉綠素、粗蛋白質等

製取方法； 連續水蒸汽蒸餾法

用途； 製取松針浸膏

化學成分

松針 中含有大量的葉綠素、粗蛋白質、粗脂肪、脂溶性維生素A和維生素C，以及氮、磷、鉀、鈣、鎂等礦物質。據測定，油松針葉中的氮、磷、鉀、鎂的含量百分數，隨葉齡增大而降低，鈣含量則與此相反。華山松針葉中的氮、磷、鉀的含量亦隨其葉齡增大而減少，二齡葉中氮、磷、鉀的含量，則從樹冠頂部到樹冠底部依次遞減，老葉中含量少。

松針的化學組成如下：針葉中含乾物質94.04%，蛋白質11.39%，脂肪10.31%，醚浸出物（包括樹脂、揮髮油、葉綠素、胡蘿蔔素等）11.87%，單寧4.58%，還原物3.36%，多縮戊糖6.78%，木素22.96%，纖維素29.73%，水浸提物18.66%，灰分3.08%，含鈣0.54%，含磷0.08%。除上述成分外，還含有大量維生素，三年生針葉中維生素C的含量為0.522毫克/克，胡蘿蔔素含量為0.13－0.2毫克/克，葉綠素為5－7毫克/克。松針中不含有許多微量元素，如銅、錳、鈷、鐵等。由於松針中含有上述有效成分，它的用途也很廣泛。

成分利用

松針中含有豐富的有用成分，所以綜合利用途徑很廣泛。它的用途有以下幾個方面：

（一）提取松針油

松屬樹種的針葉中均含有揮髮油—松針油，其含量隨樹種和樹齡而異，一般松針含油0.4－0.6%，多者達1%。這種針油叫芳香油或精油，香精油，是一種天然植物性香料或人造香料。

松針油為無色透明液體，放置空氣中易氧化而成淡黃色或黃色，具有香味，比重為0.8，不溶於水。易溶於汽油、醚類、動植物油中。松針油易解各種樹脂、石蠟和橡膠。

松針油主要成分是高級醛、萜烯、萜烯醇及其酯類的混合物，其中有較多的松節油和芳香油。松針油中可提煉芳香油以直接作為香料廣泛用於肥皂、牙膏、化妝品、糖果、餅乾、飲料、醫藥、殺蟲劑、食用香精等各種工業上及日常生活中。其它檸蒎烯等可做人造橡膠、油漆溶劑、選礦劑、醫藥等，其中最有價值的成分—乙酸龍腦脂的含量特別豐富（8－47%）。

松針可以從伐倒木上採集，也可以從活立木採集。生產上要求利用直徑小，葉密、新鮮的嫩枝梢。在伐倒木上採集時，1立方米木材可得100公斤枝梢；立木採集時，應與森林撫育相結合。採集時間是秋冬到初春，松樹未換新葉之前採集老硬針葉作原料。

將採得的枝梢修整成30－40cm，直徑不超過15mm的枝梢，打成捆運到工廠。應儘是加工新鮮原料，堆放時間過長揮髮油含量會顯著降低，而且會引起針葉脫落。堆放時間夏季一般五至十五天，堆成高1米，寬1.2米垛，留好通風道。避免日曬雨淋、防止發霉發熱，防止火災。秋冬季有利於原料貯存，堆放方式和時間都不限，但冬季寒冷，針葉易脫落。

由於松針油是一種混合物，沸點在140－300℃。一般用水蒸汽蒸餾，使針葉中的各種油分隨水蒸汽一起蒸出，然後再利用油水不溶解的特點，冷凝、冷卻分離出針葉油。

蒸餾過程中，首先，蒸出低沸點的萜烯類物質，高沸點的乙酸龍腦脂含量逐漸增大，但蒸汽分壓急劇下降，蒸餾後期餾出物中油的含量越來越少，蒸汽耗量越來越多。

蒸餾方法

蒸餾方法有間歇式和連續式兩種。

（1）間歇式水蒸汽蒸餾法有：水煮蒸餾、水上蒸餾和水蒸汽蒸餾三種。其操作過程如下：

①備料：為了提高出油率和裝鍋量，將合乎要求的針葉枝梢切成10－15cm長的碎料。

②裝鍋：裝鍋前，鍋內加滿水，然後將原料加入蒸餾桶。要求裝得均勻緊密。也可採用邊裝料、邊通蒸汽的方法，即先在桶內整個截面上均勻鋪上一層料，然後燒汽鍋，蒸汽上穿時，往冒汽的地方放料並踩實，這樣一層層地到裝滿為止。裝完後，清除落入蒸汽導管的針葉，然後蓋上蓋，將漏汽的間隙用粘土堵塞好。

③蒸餾：裝完鍋後，應加大火力，使鍋內的水保持全面沸騰狀態，防止火力忽高忽低。要經常檢查注水管，如冒汽，應及時添水，防止因乾鍋而使油質變黃，降低等級。從冷凝器流出第一滴液體以後，過20－30分鐘就開始大量流油，餾出液中油水比為1∶4。原料中所含油量的60%在前3小時內蒸餾出來，這段時間是蒸餾的關鍵時刻。冷凝器中流出液體溫度，就控制在30℃以下。因此，冷卻水出水溫度不應超過30℃。當冷凝液的水面少油花時為止。分油後廢水可返回鍋中再用。

針葉油易揮發，在空氣中又很容易樹脂化。因此，蒸餾出來的油稱重後，應及時收集於貯罐內，並置暗處沉澱，以除去少量水分。再取上層淨油裝入塗鋅鐵桶。裝桶時用紗布濾去雜質，避免油與鐵接觸。

④卸料：卸料口一般設在蒸餾鍋的下部。蒸餾完畢停火，打開卸料口，掏出廢渣。卸料後應檢查蒸餾桶，每蒸三、四鍋要清洗一次。為了提高冷凝效率和保證油的質量；冷凝器內外壁應隨時清洗。

蒸餾一般進行8小時，裝卸料4小時，一個生產周期為12小時。

（2）連續水蒸汽蒸餾法 其蒸餾過程如下：

將切碎的原料送入加料斗，經螺旋餵料器連續進入蒸餾器，同時通入水蒸汽。從蒸餾器出來的蒸汽冷凝後，在分油器中將油水分離。殘渣由螺旋卸料器排出。

松針油生產的特點是規模小、流動性大。因此，設備應考慮造價低。易搬遷。主要設備有蒸汽發生器，蒸餾桶、冷凝器和分油器等。

（二）製取松針栲膠

針葉經提取松針油後，需立即進行浸提，否則單寧遭破壞而損失。為使單寧易於浸出，將蒸餾松針油以後的松針切碎成1－2cm長的小段，用罐組逆流浸提法浸提，浸提溫度80℃。浸提液送入蒸發器中蒸發，提高濃度，經過濃縮和乾燥後，即得固體栲膠。

（三） 製取松針浸膏

松針浸膏是稍帶黃色或黃綠色的膏狀物，常溫下呈粘稠狀態，當溫度增高時漸趨流態，呈中性反應，具松針氣味與水能以任何比例相混合。

製取松針浸膏採用溶劑浸提法。其加工方法如下：

將松針放入萃取器中，加入初餾點為60℃終點為120℃的汽油或石油醚溶劑泡浸，裝好回流設備，以間接蒸汽加熱萃取，浸提四小時，稍冷，取出浸提物過濾，再經蒸餾回收溶劑，趁熱取出剩餘物質（樹脂物質），取樣品分析酸度和水含量。

根據所分析的酸度，加入濃鹼液（20－40%的苛性鈉）中和，用量要稍低於完全中和的計算值。與此同時，應不斷攪拌均勻，並保持溫度60－80℃。

經攪拌15分鐘後，取樣，檢驗酸鹼度，同時檢查粘度。如經檢驗仍呈酸性，則再加鹼液，攪拌均勻，一直進行到呈微鹼性反應為止，然後添加少量醋酸以中和游離鹼。這樣就製得了浸膏，這種糊膏又稱松針生物活性物質。

一般約20公斤新鮮松樹嫩枝葉，可提煉1公斤浸膏。由於浸膏中含有維生素E、葉綠醇、葉綠素、胡蘿蔔素、甾醇、植物殺菌劑等生物活性物質，因此松針浸膏具有廣泛的用途。

1、用於化妝品 經實驗研究，我國已研製出一批新型的松針浸膏化妝品。用於保護皮膚的化妝品有松針美容霜、松針綠葉香健膚靈。前者能增加表皮細胞活力，促進皮膚細胞再生，保持皮膚脂肪和水分，使皮膚柔軟、健美，而且能預防皮炎、濕疹、青春痣等皮膚病；後者能使皮膚柔軟、滋潤、光滑、裂口癒合，對凍瘡具有消腫、止癢、止血、止痛的效果。臨床證明，用於治療凍瘡和皮膚皺裂，總有效率可達95.8%。

用於美化面部的化妝品有松針眼影膏和松針胭脂。松針眼影膏因粘附性和穩定性好，無刺激性，因此可用來塑造人的眼睛輪廓，一般用深色膏塗眼褶，用淺色膏塗眉骨，使得雙眼看起來炯炯有神。松針胭脂不僅可以塗面頰，而且也可以塗抹揉皺的皮膚，使皮膚能保持天然的光澤，增加面頰紅潤。

用於保護頭髮的化妝品有綠皇后松針髮乳和松針洗髮劑。松針髮乳除具有美發、護髮功能外，而且能防止禿髮，減輕頭屑，消除怪癢，促進頭髮生長，易於梳理，能長葆頭髮烏黑髮亮。松針洗髮劑能淨化皮膚，具有殺菌、去污、脫臭功能，並降低皮膚乾燥，脫脂作用低，起泡性能好，在止癢、去頭屑、治療皮癬等症方面效果顯著。

用於保護牙齒的有松針牙膏。松針牙膏不僅對牙齒腐爛脫臭有作用，而且能減少齒齦鬆動和齒齦出血，促進口水流動，提高牙周組織再生，並能治療口腔潰瘍等疾病。

用於淨化空氣的化妝品有松針脫臭劑，這種化妝品有滅菌、祛臭的本領。通常將它裝在特製的噴霧器中，一旦打開噴嘴，幾秒鐘便能霧化，在空氣中散發後，能很快降低空氣中細菌數量，並能消除油漆、房屋、賓館、廚房、廁所、車站、碼頭、會議室產生的各種氣味，使環境變得芳香愉快，舒適幽雅。

2、用在醫藥上；松針浸膏用於治療皮膚病，經臨床觀察，初步認為對斑禿，慢性潰瘍、急性濕疹、白塞氏綜合症、紅斑性天皰瘡、隱翅蟲皮炎、凍瘡、固定性藥疹、泛發性神經皮炎、小孩濕疹、紅斑狼瘡、龜頭瘡、青春痣皮膚病均有顯著療效。同時觀察松針浸膏用於治療維生素A缺乏症、燙傷、癬病（如白癬、黃癬、髮癬、腳癬）、毛囊炎、癤、汗腺炎、鼻臭症、萎縮鼻炎等疾病效果更佳。

松針浸膏對疼痛也有療效，藥膏塗於創傷表面，幾分鐘後，所有疼痛感覺會立刻解除。浸膏用於治療婦科疾病，發現對陰道炎、尿道炎、外陰炎、子宮糜爛等疾病療效顯著。

在畜牧獸醫方面，松針浸膏也大有用武之地。用松針浸膏可治療羊羔下痢病：將浸膏用白開水稀釋10倍。每隻羊羔口服2毫升，有效率達86.7%。此外，浸膏用於治療牛犢腸胃病、表面創傷、皮膚病、母牛不孕症、陰道炎和子宮內膜炎等均有顯著療效。

3、用作添加劑 食松葉者可延年益壽，我國古代就有傳說。李時珍《本草綱目》中記載「松葉安五臟，守中，不飢延年……令人不忘，輕身益氣，久服不飢，不渴」。說明松針可食。

松針浸膏經過精製，用於食品作添加劑，不僅可直接加入到野味、魚、肉類、肝等製成的餡中，而且也可以與魚肉、蔬菜混合在一起，製成涼菜，以及夾心糖果、火腿麵包、冰淇淋、蛋黃醬、調味汁和乾酪等。松針浸膏精製品用於奶油，最大使用量每公斤0.2克。人們食用後，可防止食品中因缺乏維生素A而引起的各種疾病。

松針浸膏也是一種新型的飼料添加劑。松針浸膏餵母雞，在飼料日糧中添加0.03%，產蛋率提高 10.17%，每斤蛋節省飼料9.2%，蛋的受精率94.1%。松針浸膏餵雛鴨，在飼料日糧中添加0.03%，雛鴨體重提高13.7%，飼料節省28.4%，成活率提高6.1%。松針浸膏餵鵪鶉，在飼料日糧中添加0.03%，體重提高14.7%，飼料節省18%，成活率提高10.6%。

松針浸膏餵牛犢，每天按1公斤體重餵0.1克劑量，牛犢體重提高9－11%。松針浸膏餵小豬，每天按1公斤體重餵0.1－0.2克，體重每日平均提高15－30%。

松針浸膏餵水貂，每天按每公斤體重餵0.15克，體重提高0.3－4.9%。能提高毛皮質量，並可治療水貂的黃脂肪病。松針浸膏餵兔，每天按每公斤體重餵0.1克，每天體重淨增加23.4－27.4克，兔毛長度會提高16.5%。

松針制酒

用松針制酒的生產工藝如下：

1、原料準備：新鮮松針100公斤，酵母液3公斤，黃酒麴3公斤。

2、操作過程：將松針截成6cm長，放在大鍋內蒸十小時，取出後粉碎，倒入鍋內加溫到30℃，拌黃酒麴3公斤，使溫度降至26℃，再加酵母液3公斤，然後密封3－5天（署伏前時有三天，伏後四天，冬天五天），揭天后即可進行蒸餾，酒即可流出。每百公斤松針，出酒4－5公斤。

3、酵母液製備：用100公斤紅薯干碾碎，拌清水50公斤，用酵母菌接種，八小時後即可發酵使用。

4、酵母菌制種：

（1）原料：大米1公斤，清水5公斤，黃酒麴0.4公斤，洋菜30克。

（2）製作方法：將大米洗淨，煮成稠米湯，加水使溫度降至60℃時加黃曲，經3－4小時水解即得糖液，再以100ml糖液加入3%克重的洋菜，蒸煮後接入菌種，三天即為酵母菌。

（3）發酵蒸餾：發酵後醪液，經蒸餾後即為食用酒。

制酒以後的松針渣，可用來造紙漿。用松針渣100公斤與35公斤石灰混合均勻，蒸煮四小時，取出漂洗乾淨，即得紙漿。

作飼料

松針粉是一種無毒，營養價值較高的禽畜飼料添加劑。為了控制松針粉中粗纖維的含量，對用機械脫葉原料提出如下要求：

鮮針葉含量不低於60%；木質化枝條含量不超過30%；有機雜質含量不超過10%；無機雜質含量不超過0.2%。

松針粉生產過程如下：

1、枝丫收集：從撫育和採伐跡地上收集帶有針葉的枝條，打捆供機器脫葉。

2、脫葉：採用脫葉機，將枝丫上的嫩枝葉和粗枝條分離，要求脫葉程度達85－90%。

3、切碎：採用切碎機，將松針葉表皮角質層破壞，以便乾燥。切碎長度以30－40mm為宜。

4、乾燥；將嫩枝葉含水率由50%左右降到8－10%，在乾燥的同時除去芳香油，增加動物的適口性。廂式乾燥機採用的乾燥溫度80－120℃，乾燥後的枝葉顏色要基本保持原有的綠色。

5、粉碎：乾燥的嫩枝葉，用粉碎機破碎成葉粉，葉粉的粒度最好控制在1.2mm以下。

6、包裝貯存：松針葉粉可用黑色或有色塑料袋包裝，外套化纖編織袋。為了避免松針粉中葉綠素和胡蘿蔔素的損失，包裝好的松針粉應貯存在避光、通風、乾燥、清潔的庫房內，地面最好設木架，以防產品發霉。

松針粉外觀為深綠色，有松針香味，經測定含有禽畜需要的各種營養成分。以赤松和黑松的混合葉粉為例，含量如下：粉蛋白質8.96%，蛋白質中含有天門冬氨酸0.62%，蘇氨酸0.29%，絲氨酸0.27%，胱氨酸0.17%，纈氨酸0.46%，蛋氨酸0.34%，異亮氨酸0.33%，亮氨酸0.54%，酪氨酸0.24%，穀氨酸0.69%，甘氨酸0.53%，丙氨酸0.37%，苯丙氨酸0.44%，賴氨酸0.43%，組氨酸0.14%，精氨酸0.27%，色氨酸0.09%，脯氨酸0.29%，粗脂肪11.1%，粗纖維27.12%，無氮浸出物41.59%，灰分3.34%，胡蘿蔔素122毫克/公斤，維生素C522毫克/公斤，維生素B13.8毫克/公斤，維生素B217.2毫克/公斤，葉綠素1349毫克/公斤，鈉0.03%，鎂0.14%，磷0.08%，鈣0.54%，鉀0.46%，銅56毫克/公斤，錳215毫克/公斤，鐵329毫克/公斤，鋅38毫克/公斤，鈷0.58毫克/公斤，鉬0.87毫克/公斤，硒3.6毫克/公斤。

松針粉含有畜禽必須的各種營養成分，含18種重要的氨基酸10多種微量元素和多種維生素。在豬飼料中添加2.5－4.0%的松針粉，豬的增重比對照提高15－40%，並縮短飼養期40多天。在蛋雞的飼養中添加5－9%的松針粉，雞的產蛋率可提高13%以上，蛋增重2.9%，受精率在94.1%，每斤蛋節約飼料9.2%。在奶牛日糧中添加10%的松針粉，產奶量可提高7.4%。用松針粉添加劑還能增強畜禽的抗病能力，增重快，增加肉、蛋、奶的產量並能節省飼料，且能提高蛋黃色澤和肉豬的瘦肉率。飼養鵝、鴨、毛兔、水貂時加入松針粉，其效果也非常顯著。據調查計算，每生產一噸松針粉，純利潤200－300元，社會效益可達千元以上，可使每公頃松樹林增值800元左右。

醫藥

松針可入藥，其針葉全年可采，以臘月采者最好。采後曬乾，放置乾燥處即製成中草藥。藥材呈針狀，中央有長細溝，表面光滑，灰暗綠色，質輕脆，微臭。其有效化學成分是揮髮油（α－蒎烯及β－蒎烯、莰烯等），黃酮素（槲皮素、山柰醇等），樹脂等。松針入藥、味苦、澀、性溫，有祛風活血、明目、安神、解毒、止癢的功效。主治流行性感冒、流腦，風濕關節痛、跌打損傷、失眠浮腫、癩瘡疥癬、皮膚瘙癢、夜盲症、高血病、壞血病、神經衰弱、慢性氣管炎、血小板減小性紫癜。外用治凍瘡。用量：鮮品30－60克，煎水洗患處。

松針也可作獸藥使用，可治家畜乾眼病、夜盲症、皮焦毛燥、耕牛膨脹症、犢牛胃腸病，豬缺乏維生素所致的生長緩慢症及口瘡等。

松針配製植物農藥，可防治水稻蟲害：

（1）用松針絞汁5公斤，加水10公斤，灌入1畝田中（水深3－4cm），可殺水稻負泥蟲，並能防治青苔。

（2）松針5公斤，加開水5公斤，放於桶中密閉2小時過濾，對防治稻飛虱、稻浮塵子蟲害均有效。

製作飲料

松針營養豐富，可以製成新型飲料，在日本、俄羅斯市場上流行松針飲料。據報道，該飲料營養豐富，1瓶16公斤的松針飲料，含有350人需要的維生素C。味道可與普通飲料相媲美，並對癌細胞有一定的預防和抑制作用。長期飲用，可增加食慾，消除疲勞，增進人體健康，會使幼兒變得更加聰明，可預防因維生素缺乏引起的各種疾病。

近年來，日本人研製生產的松針飲料，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝、腎病等均有療效。飲料製法：先在1.5升中添加100克紅糖，煮沸，待冷卻後再加入已用水洗淨並陰乾了的松針。在室溫下浸漬170－240小時，溶解出松針中的有效成分，然後濾去固體的松針殘渣，即得澄清的溶液製品。

製取維生素

松針內含有大量的維生素C，維生素C的組成為C6H8O6是白色晶體，熔點192℃；易溶於水，有顯著的酸性反應。

維生素C在甲酸、乙醇和丙酮中較難溶解，在其它溶劑中差不多完全不溶解。

維生素C的性質很不穩定，對空氣中的氧非常敏感。天然維生素分布很廣。

利用維生素C易溶於水的特性，用浸提法製取維生素C，一般把針葉搗碎，並用熱水浸提，所得溶液可直接使用（但它很快就會氧化而敗壞，如果將它酸化則比較穩定）。另外也可用下列方法製取：

將松針仔細地用水洗淨，除去污物，將松針分批和沸水置於容器內，水與松針重量比為5∶1。容器應用蓋蓋好，進行煮沸，冬天煮沸時間長，夏天煮沸時間可短些。傾出浸提液，然後過濾即可。

生產上製取維生素C，可用如下設備進行：

用一個有蓋的容量為800升的木桶，桶內有假底和活氣管及水龍頭，每桶裝入洗淨的松針100－110公斤。桶內盛水達木桶容積的四分之三。蓋嚴之後，由活氣管通蒸汽，當桶內水沸騰後，蒸汽的供約可以稍減。蒸煮時間可延續到2.5小時，然後關閉蒸汽，靜置15－16小時。得到的浸提液有效濃度達30－50毫克/百克。浸提液的色澤與濃度與中等的茶液相似。

上述製取的維生素C浸液，多少具有濃厚的苦味，因在溶液內存有樹脂、單寧和其它具有苦味的物質。

消除或減低苦味的方法有：1、於浸提液中加入美味和芳香物質。2、以碳酸飽和。3、浸提液發酵。4、用異丁醇精製，清除浸提液中的混雜物，因異丁醇對樹脂的溶解力強，對維生素C很少溶解。

為防止其氧化變質，應儘快將其濃縮和乾燥成固體。

保鮮劑

用松針可貯藏桔子：桔子先陰乾，按大小排列，將桔子放在紙箱或木箱內，果蒂朝上，鋪上不帶露水的新鮮松針，蓋住桔子，一層桔子一層松針放滿箱後，頂上再加一層松針，加蓋封嚴，每隔一個月翻一次箱，挑出次桔。新鮮松針具有特殊香氣，能殺菌，並能保持箱內濕度。這樣桔子轉紅快，果皮光潔，不出現干皮、皺皮現象，它與新鮮果一樣味道香甜，不但春節可吃到甜桔，11月份貯藏的桔子，可保持到次年四月，保鮮率在85%。

松針育苗

松針作為松樹的營養器官，同其它樹種的葉子一樣，可吸收太陽能，進行光合作用，呼出氧氣，吸收CO2，合成有機物，供本身生長發育和為人類提供能源，這是一般常識；針葉束是未伸展的樹枝，經特殊處理扦插後，也能生根發芽長成獨立的植株。早在60－70年代美國林學家用五針松的針葉束（取針葉的母液用藥劑噴射過）扦插，已培育出新的幼苗。湖北荊江林科所和山東煙臺林科所，用松針束已培育出濕地松和黑松的扦插植株。現在用松針束水培扦插的松樹有濕地松、長葉松、黑松、馬尾松、火炬松等。應當指出，儘管目前針葉束水培扦插還存在着手續繁瑣、成活率低等缺點，有待進一步提高，但卻為松樹育苗找到了一條新途徑。

其它用途

由於松針里含有很多不飽和脂肪酸，可以消除膽固醇防止動脈硬化，增進激素分泌，使肌體年輕，所以用松針浸泡的松針酒，飲用後對人體健康有益。

松針里含有能中和尼古丁的物質，用它可作「戒煙糖」。

用松針作輔料代替籠布蒸小籠包子，其味道清香可口格外好吃。