楊桃牛柳檢視原始碼討論檢視歷史
| 楊桃牛柳 |
楊桃牛柳是道鮮爽的可口小菜。
中文名楊桃牛柳材料：牛肉400克、楊桃1個、
調味料：蚝油1/2茶匙，蛋半個
口 味鮮爽
材料
調味料
蚝油1/2茶匙，蛋半個，太白粉1茶匙，
油1/2茶匙，蚝油1大匙，糖1/2茶匙，水1大匙，黑胡椒少許，麻油1/2匙。
作法
1、菲力切成4厘米*1厘米的長條，與調味料⑴拌醃20分鐘。
2、紅辣椒去籽切小條，蔥切2厘米小段備用。
3、楊桃洗淨，切五長條，切去外盤及內心再斜切為0.3厘米的厚片。
4、油鍋入油3杯以大火燒至4分熱，入菲力滑開至快變色時入楊桃片，略翻一下即可撈出瀝油。
5、鍋中留油1茶匙先爆香蔥段及紅辣椒，再入酒、牛肉與楊桃拌勻，最後加入調味料⑵拌炒均勻即可。[1]