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| 杏仁米漿 |
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杏仁米漿是一款甜點，適合大部分人食用，製作簡單方便，需要的製作材料比較少，主要製作材料是大米和杏仁（是一種不錯的藥膳材料），
調味料只需要白砂糖或者冰糖，也可以在做成後加點紅棗或者桂圓進去。杏仁有甜杏仁和苦杏仁兩種，
注意別用錯苦杏仁；有呼吸系統問題的人、癌症患者以及術後放化療的人更合適食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者忌食。
主要食材 大米、杏仁
輔料 冰糖適量
材料介紹 大米，杏仁，
製作材料 大米40g，杏仁150g冰糖適量
製作步驟
先稱好40克大米。
淘洗乾淨後浸泡2個小時。
稱好的150克杏仁。
先用清水清洗乾淨。
倒入適量熱水，泡上幾分鐘，這樣杏仁的外皮就很容易剝掉。
杏仁去皮後同樣泡水2小時。
將泡好的杏仁倒入料理機，攪拌機小的可以分次打。
將泡好的大米也倒入料理機，事實證明那個網子是多餘的，打出來的渣子在網子裡出不去，後來我就乾脆把網子拿了，更方便。
再準備500毫升的清水，把泡好的大米、杏仁、清水一起放到攪拌機里打勻，攪拌機小的可以分次打，儘量打得細一些，可以多打幾遍。
把打好的杏仁米漿過濾一下。
把過濾好的杏仁米漿倒入鍋中。
放入適量冰糖。開小火，邊攪拌邊煮沸就可以了，如果你覺得稠，再多加一點水也可以。
材料介紹
大米是稻穀經清理、礱穀、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的設備，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，
將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。
礱穀工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、
摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然後再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。
苦杏仁為薔薇科植物山杏（苦杏）、西伯利亞杏（山杏）、東北杏或杏的乾燥成熟種子。原產於中亞，西亞、地中海地區，
引種於暖溫帶地區。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，
外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質，不含澱粉，
磨碎、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬於甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細膩，多用於食用，還可作為原料加入蛋糕、
曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用;北方產的杏仁則屬於苦杏仁(又名北杏仁)，
帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、
氣喘等症狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高於9克為宜。[1]