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杏仁拌苦菊，是用杏仁、苦菊做才菜餚。
中文名杏仁拌苦菊
分 類家常菜主要食材苦菊，甜杏仁
工 藝拌
苦菊150g， 甜杏仁50g， 鹽適量，
生抽適量， 醋適量， 糖少許， 蒜2瓣，
珍杏仁用水泡一天，期間換三五次水。
將杏仁剝去皮。
鍋中燒開水放入杏仁焯三分鐘水。
苦菊洗淨切段。
蒜用蒜臼子搗成泥。
放入適量鹽，生抽，醋及少許白糖調成汁。
將料汁倒入菜中調勻即可。[1]
