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| 雜莓果醬布朗尼 |
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雜莓果醬布朗尼是一道美食，主料是黑巧克力，配料是雞蛋、中筋麵粉等，調料為糖粉、朗姆酒、泡打粉等，通過烤箱燒制的做法而成。
中文名雜莓果醬布朗尼
主要原料黑巧克力，黃油
輔 料中筋麵粉、雞蛋、糖粉、朗姆酒
工 具烤箱、烤盤、手動打蛋器、刮刀
簡介
點心名稱， 雜莓果醬布朗尼，
原料
黑巧克力80克、黃油65克、中筋麵粉60克、雞蛋1個、淡奶油30克、糖粉、朗姆酒1/2大匙、泡打粉1/4小匙、雜莓果醬適量、糖粉少許（裝飾用）。
工具
烤箱、烤盤、手動打蛋器、刮刀、麵粉篩、油紙。
做法
1、黃油隔水融化，黑巧克力切成小塊後隔水融化，用手動打蛋器將黑巧克力漿中的塊狀打散，再加入黃油攪拌均勻，加酒攪拌；
2、步驟1巧克力泥中加入淡奶油攪拌均勻，分次加入事先打散的雞蛋液；
3、步驟2巧克力泥中篩入麵粉和泡打粉，不規則方向攪拌麵糊；
4、把蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，由於蛋糕糊較少，用刮刀儘量鋪勻，以免厚薄不一；
5、烤箱175度預熱，中層12-15分鐘；
6、蛋糕冷卻後倒出撕去油紙，去掉周邊不平整處，切成等大的兩片，在一片蛋糕上均勻塗抹果醬，蓋上另片蛋糕，切成小塊，篩上糖粉即可。
注意事項
1、本次使用的是25B的標配烤盤，因為蛋糕糊分量較少，導致蛋糕薄，建議使用略小些的烤盤，以增加厚度。
2、雜莓果醬可換成其他酸甜口感的果醬，當然若是自製的會更棒。
3、淡奶油若無可用牛奶替代。[1]