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朵朵木耳炒肉絲 圖片來自豆果美食網

朵朵木耳炒肉絲

木耳是春節最合適吃的八大食物之一，黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」春節最合適吃木耳。加上平常的肉絲，就是一道美味的家常菜。

木耳炒肉絲的用料

• 豬肉200克
• 干黑木耳50克
• 紅頭蔥2根
• 紅辣椒3個
• 姜3片
• 油適量
• 醬油適量
• 料酒適量
• 鹽適量

木耳炒肉絲的做法

1. 新鮮豬肉，這裡比較多，切一半即可，200克；
3. 豬肉洗乾淨切肉絲，放鹽、油、醬油，料酒醃製五分鐘；
5. 準備好的紅頭蔥；
7. 切好的辣椒
9. 干木耳浸泡洗乾淨；
11. 熱鍋，倒油，放薑絲，爆炒豬肉絲；
13. 加入辣椒繼續爆炒豬肉；
15. 加入木耳，改為中火；
17. 加入鹽、醬油，蔥花，均勻攪拌，關火；
19. 朵朵木耳炒肉絲出鍋