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普洱茶冰淇淋

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以普洱茶為主料的甜品

中文名普洱茶冰淇淋

分 類冰淇淋主要食材普洱茶（茶葉），打發鮮奶油

材料

普洱茶（茶葉）15克， 打發鮮奶油300克， 牛奶1200克，

吉利丁6.5克, 白砂糖110克， 牛奶2600克， 鹽0.1克, 煉乳40克，

做法

1. ．將普洱茶和牛奶1放入鍋中，以直火煮至沸騰，然後轉小火再煮10分鐘，煮好後放涼備用

2. ．將一半的牛奶2和泡好的吉利丁隔水加熱至膠體完全溶化

3. ．停火後加入白砂糖和鹽，加熱拌勻

4. ．冷卻後，加入煉乳和剩餘的牛奶2拌勻

5. 把煮好的普洱茶汁加入漿料中拌勻

6. 把拌勻的漿料分次加入打發鮮奶油中，攪拌均勻

7. 將6倒入冰淇淋機中，攪拌形成冰淇淋

8. 將打好的冰淇淋裝入保鮮盒中，抹平即可