春水泡茶(279)馮 野檢視原始碼討論檢視歷史
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《春水泡茶》是中國當代作家馮野寫的散文。
作品欣賞
春水泡茶
年剛過,春茶早早地上市了。
預熱茶杯。拈一撮,這可是上等的新茗哦,放進去,即刻,有一種炒豆香在烘烘的縈繞。「嗯,不錯。」開水一衝,青而乾的毛尖,先漂浮,後濕透、沉沒,像傘兵,從天而降,紛紛下墜……細紋的白煙,似山間霧嵐,在裊裊升騰……很快,雪白的茶沫,似細朦朦的煉乳,漸漸聚攏、聚攏,將水面完全覆蓋。
用玻璃杯,能觀察到整個過程。你看到乾癟的芽尖如何被「發酵」而逐漸[豐滿]]、飽脹,像一根根針,志得意滿,站立在水中!忽上忽下的無奈浮沉,多像人生、仕途的起起落落,上不沾天、下不着地的中間懸浮;被焙乾的卷葉,是如何羞澀地打開緊裹着的衣,一片片,緩緩舒展,淋漓盡致地彰顯一身的青翠,像是在炫耀她曼妙的身材、他青春的丰姿!你看到一杯白開水,顏色是如何逐漸變綠變黏,變得深不見底,像一口老井,長滿青苔,仿佛夾雜着水草、綠水青山。
揭開杯蓋,春山清新的氣息撲面而來!吹開「煉乳」,如同把冰雪扒開一個窟窿,呈現一眼綠水,圍着浮葉,還冒着熱氣。輕呡一口,「嗯,香!」滿口余香。此時,你仿佛看到了翠芽滿枝的樹,林木競秀的山,翠生生的綠,還帶着生命的活力和韻律;看到了山澗、春水,汩汩流淌的泉。品咂、慢咽,一股細流,沿喉壁滑下。隨着春茶下肚,漫山翠綠,盡收胃裡,仿佛錦繡胸藏!暖暖的氣韻,生動了你全身的毛孔。舒坦!你似乎感受到了——春山沐浴的春日暖陽,如手的觸摸,風的輕撫。
很多場景,不自覺的奔涌而來。寫《茶經》的陸羽,仿佛隔着時空,與你說話;詰摩與高僧春水煎茶;東坡與佛印品茗逸游;歷代愛茶的詩家詞人,吟詩作對,飲酒喝茶,更是不可勝數;講求「茶道」的日本人,在清靜的木格子房裡,喝着春茶,門前櫻樹,瓣落花飛;工序繁雜考究的粵閩「功夫茶」,紅木的根雕桌,硬雜木的茶盤,紫砂的壺和杯,一樣不能馬虎;京味十足的北京「老舍茶館」,京胡、板胡,琴聲悠揚,鐵杆兒「票友」叫好聲不斷;高宅深院、曲徑通幽的江南茶坊,吳儂鳥語的蘇州評彈婉轉,不由得讓人搖頭晃腦,還撫節哼唱;儒雅的成都寬、窄巷子,一招一式的茶藝表演,看得你眼花繚亂,老外翹起拇指喊「good!」;四川遍地的「壩壩茶」,有金黃色的油菜花喧染,硬是把平平常常的生活喝得暖融融而又懶洋洋;水碼頭重慶,「袍哥人家」聚集的茶館,「蓋碗茶」喝起就是爽;與「南絲綢之路」「茶馬古道」有千絲萬縷關聯的宜賓,金沙江畔、走馬街旁、南來北往的馬幫歇腳的客棧,哪裡沒有人喝茶曬太陽?……很多很多的片段,哪樣不與茶有關?
內行人說,春茶葉嫩,怎經得起沸水折騰?葉片很快就會燙熟發黃,會折損色香。故,春茶不宜「沏」,宜泡,用水也有講究,一等清冽的山泉水,冷水浸泡。雖然不能立竿見影,沒有霧嵐繚繞,沒有「煉乳」可看,似乎不「壯觀」,可有清新的本味,細細密密的香!沁人心脾而餘味悠長。好的東西更適合品:你一看,是春水綠了,再看,是又活過來了的春山,還有你,與水相吻鬍子拉茬的臉龐,杯中晃……[1]
作者簡介
馮野,男,漢族,1965年生。