無盡的盛宴：飲宴人類學與考古學檢視原始碼討論檢視歷史
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內容簡介
古代人是怎麼吃喝的？古代的「飯局」是什麼樣的？讀者在本書中能收穫身臨其境的答案。
過往的食物研究大多集中在近代代的歐洲，本書則把時間往前撥至古代並將目光投向東方，除古希臘外，美索不達米亞、亞述、波斯、蒙古、中國商代和日本平安時期都屬於食物研究尚未深入的領域。
本書是「第一部探究古代飲宴活動的歷史人類學專著」，它梳理了食物研究這個跨學科門類的發展歷程，並為未來的研究提供了範本，學術價值不可小覷。
宴會在整個人類歷史和世界各個地區都居於生活的核心。無數幽靈般的盛宴的遺骸充塞了世界各大博物館——曾經堆放豐盛肉食的盤子、傾倒佳釀的陶罐、用長長的金制或天青石吸管從中啜飲的啤酒罐、能夠製作上百人份食物的大鍋。
《無盡的盛宴》是一部開創性著作，利用人類學、考古學和歷史學方法來考察一些以壯麗宏大聞名的偉大古代社會中飲宴的動力。我們可以從中看到，宴會如何成為展示階級、地位和權力的競技場，貴族談判的舞台，調動和分配資源的場合，取悅神明的手段，以及身份被創造、融合與毀滅的地方。
作者簡介
［英］香里·奧康納（1945—2022），英國倫敦大學人類學系高級研究員。專注於通過結合考古手段與歷史學而研究物質文化、時尚和食物人類學。著有《英式早餐：國宴檔案與食譜》，2009年榮獲蘇菲·科爾飲食史獎。
原文摘錄
與所有以穀物為基礎的農業社會一樣，麵包是至善至美的食物，它是「早期美索不達米亞」屬於人類和文明「的唯一象徵」(Cohen,2007:418)，是一種隱含神秘與宗教意味味的食物，被供奉給諸神，作為其日常飲食的一部分。麵包的製作工藝常擁有富神話色彩的起源，與穀物本身一樣被當作神賜的神聖禮物，而其中培植、收割、加工的繁瑣過程以及艱苦的研磨，則代表了人類和文文化戰勝了自然。麵粉受到無上的推崇，被用在奠酒中，倒酒或潑灑麵粉是最基本的祭神方式，也榮獲神的接納。美索不達米亞人使用筒狀的 爐子(tannûr-type ovens)烘烤未發酵的麵包，而用圓頂爐烤制經過發酵的麵包和蛋糕。 研究模式從積累的大量描述中逐漸浮現。在所有文化中，食物總是處於生物物理和社會文化的交叉口。食品生產的不同形式與特定種類的社會組織相關，反之亦然。食物是給養，也是象徵，將身體與精神、過去與現在、地點與人、自我與社會連結起來。這些意義和價值體現在作為整體的烹飪中，特別是在膳食或食物，甚至一道菜之中，賦予它們象徵性力量。除了物質方面，還有一種關聯式宇宙論將食物與宗教、神話、魔法和信仰聯繫在一起。食物連結了社會、物質和神，而宴會是其核心所在。 在世界各地，宴會是以下事項的主要舞台： ·展示等級、地位和權力，包括性別差 ·表達競爭和衝突的意圖 ·協商效忠和聯合 ·通過包容與排斥創製和鞏固社群和身份認同 ·對自然世界、時間和生命循環進行文化層面的認同和規制 ·建立公共禮儀制度 ·連結神聖和世俗 ·慶祝誕生或死亡致敬神 ·紀念特定事件和要人 ·調動和開發各種資源 融入和理解一個社會的最佳方式就是出席一次宴會，並追索其中的關係網絡、等級、儀式和展示的物件——這已成為人類學的公理。聚焦於更小範圍內特定的一餐或關鍵的象徵性食物，也頗有助益。
書評
研究模式從積累的大量描述中逐漸浮現。在所有文化中，食物總是處於生物物理和社會文化的交叉口。食品生產的不同形式與特定種類的社會組織相關，反之亦然。食物是給養，也是象徵，將身體與精神、過去與現在、地點與人、自我與社會連結起來。這些意義和價值體現在作為整體的烹飪中，特別是在膳食或食物，甚至一道菜之中，賦予它們象徵性力量。除了物質方面，還有一種關聯式宇宙論將食物與宗教、神話、魔法和信仰聯繫在一起。食物.. 與所有以穀物為基礎的農業社會一樣，麵包是至善至美的食物，它是「早期美索不達米亞」屬於人類和文明「的唯一象徵」(Cohen,2007:418)，是一種隱含神秘與宗教意味味的食物，被供奉給諸神，作為其日常飲食的一部分。麵包的製作工藝常擁有富神話色彩的起源，與穀物本身一樣被當作神賜的神聖禮物，而其中培植、收割、加工的繁瑣過程以及艱苦的研磨，則代表了人類和文文化戰勝了自然。麵粉受到無上的推崇，被用在奠酒中，倒酒或潑灑... [1]