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俗雲《創業難、守成更難》若要一個企業屹立百年，更是難上加難。一種餅，口味要百年不變其香，口碑依舊，正是當今食品界竭力追求的目標，而新竹城隍廟邊的 新復珍 做到了。百年前一位在新竹城隍廟前賣肉粽的弱女子，因新竹昔稱「竹塹城」，而得以「竹塹餅」知名聞名全台，流傳百年至今，為新竹名產。1997年新復珍已過一百歲生日，她的招牌名餅《竹塹餅》也香傳百年，將跟著邁入另一個世紀。

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「竹塹餅」的巧思創意將肉粽之香–蔥香、料香、豬油香轉化為餅香而製作出令人垂涎的新竹肉餅。「竹塹餅」的特色是皮鬆脆，餡柔軟，甜度恰當，香味濃溢，不會有油膩的感覺，就食時佐以一杯茗茶，濃淡相宜，滋味無窮。

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新竹市深受在地人與觀光客喜愛的竹塹餅原來是從肉粽研發來的！新竹市在地百年新復珍餅舖所賣的竹塹餅，原來是把肉粽的紅蔥頭、肥豬肉混和冬瓜糖混製而成，帶有肉香的竹塹餅，是傳承百年的好味道。。

王培基說「中秋節前才會接訂單做蛋黃酥，有豆沙、鳳梨和烏梅3種口味，尤其烏梅好吃，已很少人做！」阿公是新復珍的女婿，他小學畢業就跟阿公學做竹塹餅、麵龜等傳統糕餅，少年時一路在新竹各麵包店打工做師傅。。

來到新竹城隍廟應該很難不注意到新復珍商行的招牌，非常顯眼，進入店內滿滿擺放著各式各樣的漢餅選擇，無論自己吃或送禮都很適合！其中最具名氣的招牌是竹塹餅。

或許年輕人總覺得傳統糕餅又油又鹹又甜，實在難以消化，但如果你能跑去下午茶店大嗑滿滿奶油蛋糕，為何不能接受老師傅們揮汗如雨苦心做出的精緻糕點呢？這些承載台灣人數百年靈魂的點心，嚐一口，會看見一個意外美麗的世界喔。。

看着新復珍的資深師傅們在高溫的生產線中汗如雨下，林智堅稱讚，百年餅鋪為了將傳統好味道傳承下去，帶給消費者為高品質的產品，口味特殊漸漸打出名號，至今傳承一世紀成為漢餅專家。。

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