齋菜煲（改良版）檢視原始碼討論檢視歷史

齋菜煲（改良版） 圖片來自豆果美食網

齋菜煲（改良版） 在海南算是挺討喜一道菜，海口人過年必備的一道菜

齋菜煲的用料

• 豆腐200g
• 腐竹100g
• 粉絲1把木耳 冬菇100g
• 蝦米20g黃花菜一點
• 蔥適量

齋菜煲的做法

2. 豆腐洗淨切小
4. 腐竹洗淨剪短
6. 黃花菜泡發洗淨
8. 粉絲泡發
10. 木耳、冬菇泡發洗淨
12. 豆腐跟腐竹稍微煎一下，因為不喜歡吃嫩豆腐，所以用的是老豆腐。 黃花菜我也稍微翻炒了一下。
14. 將冬菇，木耳，腐竹，豆腐，粉絲放入砂鍋內，蝦米用油爆香後淋在上面，（蝦米是我自己加的，這道菜裡面本來沒有蝦米*^_^*）
16. 然後加鹽和一點醬油，加水煮五分鐘，水要稍微加多一點，因為粉絲吸水。
18. 加一點點蔥，點綴一下
20. 出鍋啦*^_^* 配上一碗香噴噴的米飯，那真是比大魚大肉還要有食慾

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