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擀麵皮機是把米漿或是麵粉蒸成北方擀麵皮的機械，主要構成部份有下漿、蒸箱、轉送、切片、冷卻等部份組成。

擀麵皮機的介紹

擀麵皮機就是把米漿或是麵粉蒸成北方擀麵皮的機械，主要構成部份有下漿、蒸箱、轉送、切片、冷卻等部份組成。

1、美觀耐用，採用進口不銹剛製造，堅固耐用，並具有循環風冷系統，結構科學合理。

2、本機採用柴油加熱生產蒸汽，全封閉傳輸方式，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調節。

3、可一機多用，可生產涼皮、米皮、河粉、腸粉等。

4、比手工製作快3-10倍，節省費用40%，時產150公斤，只需一人操作，自動刷油，分離，切條，摺疊。

5、薄厚粗細可任意調整。

擀麵皮是我國北方黃河中游一帶發明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由於其直接用面水製作，出機即為熟品，比手工麵皮筋道、透亮。1斤麵粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配製秘方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。^[1]