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【鶯歌南雅夜市電動搖搖冰-李字號】 原圖鍵結
搖搖冰的由來 ... 三十幾年前，搖搖冰在臺灣到處都有，時至今日，大概已經很少有人知道什麼是搖搖冰了。「搖搖冰」是賣冰的攤販車，桶子裝的是清涼解渴的冰砂，這種冰看起來就像現在的冰沙；那年代全然是人力，每隔一段時間就要用力旋轉裝冰水外桶，讓內桶的冰水結成細小顆粒冰晶，同時避免冰沙變成一大塊舀不起來的超級大冰塊。
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宜蘭市東門夜市冰品「搖搖冰」，一度因後繼無人而收店，廿歲的李珩拜師學藝，希望挽救差點消失的美味。他說，搖搖冰不只是台灣傳統味道，更是連接他和媽媽兩代人的共同回憶，當然要想辦法保留下來。[1]。
就在夜市招牌下的的搖搖冰，正是夏夜最好的良伴，而且這種早年蟲動一時的搖搖冰，現在幾乎已經絕跡了吧，只有留在五、六年級的回憶裏...[2]。
夏天是個吃冰的季節,有各式各樣的冰,那搖搖冰又是什麼冰呢? 搖搖冰是利用冰+鹽水的搖晃,溫度會更低,然後果汁會開始凝結,再攪拌不要讓果汁凝固體狀,所以會呈冰沙狀,老闆說三十年前大概是最流行的時候,就如同現在手搖杯飲料一樣流行....。[3]。
手搖飲料店一年四季都有滿滿商機，競爭相當激烈，但價格也隨著年代愈來愈貴，不過在幾十年前，一杯70、80元的手搖飲絕對是飲料店中的霸主，當中最經典的就是非「蛋蜜汁」莫屬。[4]。
夏天最喜愛的好像冰品永遠排列在第一. 這次來教教大家完全不需要任何機器就能靠自己的雙手做出超級美味的冰沙來... [5]
那什麼是手搖冰呀~，就是我們現在俗稱的冰沙！[6]。
參考文獻
牛奶冰的味道很香濃 原圖鍵結
- ↑ 東門搖搖冰「瀕危」 母子不捨學藝救回. 自由時報電子報. 2018-03-13 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 痞客幫 『宜蘭夜市東門夜市+搖搖冰』
- ↑ 痞客幫 『[宜蘭冬山冰品~ 轉吧!轉吧! 清涼解暑的的搖搖冰』
- ↑ 古早味手搖飲聖品「蛋蜜汁」為何消失？ 網曝原因. 東森新聞. 2018-12-29 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ Cookpad ♥【文文媽廚房】 用手就能搖出綿密的冰淇淋 ♥
- ↑ 愛料理 ♥台南柳營古早味手搖冰無電力版清涼冰沙♥
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