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揭秘添加劑的真相

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《揭秘添加劑的真相》主要內容簡介：餐桌上的調味品什麼時候都搖身一變，成了各種添加劑的混合體？飯店又是什麼時候悄悄，變成了「化工廠」？那些色香味美的食物，暗藏了件幺玄機？為什麼食品業主們，不吃自己製造的產品？這些你想知道的問題，都會在《揭秘添加劑的真相》中一一解答。

基本介紹

書名：揭秘添加劑的真相

作者：小彭宇(作者)出版社:武漢大學出版社; 第1版 (2011年12月1日)

平裝:186頁

正文語種:簡體中文

開本:16

ISBN:9787307091559

條形碼:9787307091559

商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.5 cm

商品重量: 522 g

內容簡介

《揭秘添加劑的真相》主要內容簡介：餐桌上的調味品什麼時候都搖身一變，成了各種添加劑的混合體？飯店又是什麼時候悄悄，變成了「化工廠」？那些色香味美的食物，暗藏了件幺玄機？為什麼食品業主們，不吃自己製造的產品？這些你想知道的問題，都會在《揭秘添加劑的真相》中一一解答。

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作者簡介

小彭宇就是我，原名不詳(資料已丟失，欠奉)，男，曾效力於偉大的食品工業，關鍵是——貪吃，由此才誕生出這本關於吃的書，P5，為了防止世界被破壞，為了愛與正義，為了不被敵人追殺，我迫不得已用了馬甲，你懂的。

目錄

前言/001

第一章 防腐劑華麗登場

「本品絕不含防腐劑」/005

「防腐劑好可怕」/006

防腐劑到底吃多少才有危險?/008

第二章 肉食品行業的那些秘密

一隻豬的一生/012

瘦肉精是什麼?/013

什麼是冷鮮肉?/016

火腿腸是怎樣煉成的?/018

牛肉乾的貓膩/022

你吃的這塊真的是肉嗎?/024

激素養殖是不是真的?/025

第三章 水產品怪物來襲

孔雀石綠究竟是什麼?/030

避孕藥能餵魚嗎?/031

魚丸裡面有多少魚肉?/033

「鐵板魷魚」背後的故事/035

第四章 遭遇致胖物

被濫用的添加劑/040

飲料知多少?/046

氫化植物油，你傷不起!/059

快餐總是別有心機!/066

起雲劑，疑雲四起!/071

國外的都是好東西?/076

第五章 問題食品，未完待續

泡椒鳳爪的誕生/082

硫黃、雙氧水、火鹼開創新的世界/086

地溝油——今天你吃了沒有?/094

「蜘蛛雞」到底有沒有?/099

烤羊肉?也許不是呢!/101

染色之後才漂亮!/106

蔗糖和澱粉糊精：蜂蜜?/110

乳製品口感之謎/113

各種消息孰真孰假?/120

火鍋涮的是什麼?/124

吃了發霉粽子，流產了!/130

黃瓜，你怎麼了?/132

離譜的豆芽/136

鮮榨果汁鮮不鮮?/140

臭豆腐，要不得!/143

轉基因，我不怕!/146

膨大劑西瓜根本不是秘密!/150

染色饅頭和回收麵包是一對兒/155

你猜有多少「好玩兒的」食品?/158

酸奶好不好?/165

你喜歡餐館，餐館不喜歡你!/169

番外篇：決戰/172

外一章 做個有心人，總不會吃虧

分清楚有機食品，綠色食品，無公害食品/178

聽專家的，靠譜嗎?/179

商人、農產自己吃不吃?/181

練就火眼金睛，非一日之功!/183

後記/185