抹茶蔓越莓麻薯餅檢視原始碼討論檢視歷史

抹茶蔓越莓麻薯餅是以麻薯粉、抹茶粉為主料的菜品

中文名抹茶蔓越莓麻薯餅

分類餅主要食材麻薯粉，抹茶粉

材料

麻薯粉195G，抹茶粉5G, 糖粉40G可根據自己的甜度控制，

雞蛋液34G, 牛奶120G, 黃油50G, 蔓然莓干(切碎)30G，

1. 準備所有材料

2. 隔熱水融化50G黃油

3. 將40G糖粉+5G抹茶粉依次加入2中攪拌均勻

4. 將3（隔化的黃油+糖粉+抹茶粉）+雞蛋液34G+牛奶120G+蔓越莓30G+麻薯粉195G全部混合一起翻拌至無粉粒即可。

5. 混合好的麻薯麵團

6. 用大號圓型花嘴裝入裱花袋，沒有花嘴可直接將裱花袋剪個小口

7. 將裱花袋套入高杯子裡裝入麵團

8. 如圖，此方法來自川上文代

9. 烤箱預熱180度，此時擠出大小適中的麻薯團，也可以放冰箱冷藏幾分鐘直接用手揉圓輕輕按

扁進行烘烤，進烤箱轉至170度上下火中上層20分鐘，烤箱各有性格，僅供參考。我是ACA34L的。

10. 開吃！剛出爐熱熱的很好吃，建議當天食用完畢，次日會變干影響口感！^[1]