抹茶生巧克力檢視原始碼討論檢視歷史

中文名抹茶生巧克力主要食材白巧克力，淡奶油分類巧克力

材料

白巧克力125g（用了香雪姐家的可可百利白巧），淡奶油50g，抹茶6g，水飴15g（原方子是轉換糖漿），黃油15g，裝飾用抹茶適量，

1. 容器裡面墊保鮮膜或者烤紙

2. 黃油室內回溫

3. 白巧水浴融化（60度）

4. 抹茶過篩

5. 淡奶油和水飴（或者轉換糖漿）放進小奶鍋隔水加熱～溫度到36度左右

6. 1混入融化的白巧裡面用打蛋器攪拌，然後混入黃油攪拌至融化

7. 過篩後的抹茶加進2裡面用橡皮刮刀攪拌均勻，不要使抹茶結塊

8. 倒入容器冷藏一晚（歡還是2個小時左右就切了，因為已經凝固住可以切了）

9. 表面撒上抹茶粉，過篩撒上去不會化，如果你直接像原味生巧那樣在抹茶粉里滾幾下，抹茶還是會被吸收掉的，

因為不防潮。所以最好是灑在上面比較好，如果不怕苦，用原味，如果怕苦，用糖粉和抹茶1：

1的比例混合過篩後撒在巧克力上比較好。裝飾隨意～抹茶配金箔～還是那麼和風範哈！呵呵^[1]