抹茶口味海綿蛋糕檢視原始碼討論檢視歷史
| 抹茶口味海綿蛋糕 |
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中文名抹茶口味海綿蛋糕主要食材低粉，抹茶粉
分 類口味，蛋糕，海綿蛋糕
材料
低粉50g， 抹茶粉10g, 雞蛋3枚, 玉米油24g，
牛奶36g， 細砂糖24g， 鹽1g， 檸檬汁1g， 細砂糖21g，
做法
1. 1、盆中加入玉米油和牛奶，用打蛋器攪拌均勻
2. 2、加入細砂糖（24g）、鹽，用打蛋器攪拌至砂糖溶化
3. 3、分三次加入蛋黃攪拌
4. 4、低粉、抹茶粉過篩倒入盆中攪拌均勻，無顆粒，放置到一旁
5. 5、蛋清倒入另一盆中，用電動打蛋器打制出大泡時分三次加入細砂糖（21g）至砂糖溶化，
加入檸檬汁。蛋白打至雞尾狀就不用打了。打蛋清的同時預熱烤箱180度10分鐘。
6. 6、將1/2蛋白倒入麵糊中充分攪勻，再將剩餘蛋白倒入繼續攪拌。
7. 7、倒入模具（6寸），8分滿，放入烤箱。烤箱大小與電壓會影響烤制的時間，由於我家電壓時高時低，只能使用120度1個小時。
8. 8、大功告成[1]