抹茶乳酪麥芬檢視原始碼討論檢視歷史

抹茶乳酪麥芬，以奶油奶酪、低粉為原料製作的食品。

中文名抹茶乳酪麥芬

分類馬芬，蛋糕，抹茶粉主要食材奶油奶酪，低粉

材料

奶油奶酪80克，低粉60克, 抹茶粉5克，黃油25克, 白砂糖55克，全蛋液65克，

牛奶20克，香草精少許, 杏仁粉15克, 泡打粉2克，奶油奶酪80克，黃油15克，糖粉30克, 抹茶粉3克,

1. 奶油奶酪和黃油混合，室溫軟化，用打蛋器攪打均勻，加入糖打至顏色稍白

2. 分次加入全蛋液和牛奶攪拌均勻，加入香草精打勻，如果出現水油分離現象加入低粉調節

3. 篩入剩餘粉類用橡皮刮刀拌勻

4. 將麵糊裝入裱花袋中

5. 麥芬模中放入紙膜，擠入麵糊約模具7分滿

6. 烤箱預熱200度，烤18分鐘左右，取出後放網架上晾涼

7. 表面裝飾用的奶油奶酪和黃油混合，室溫軟化後攪拌均勻

8. 篩入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌勻，裝入裱花袋中，擠在晾涼的麥芬表面即可^[1]