驚蟄涼(史忠華)檢視原始碼討論檢視歷史
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《驚蟄涼》是中國當代作家史忠華寫的散文。
作品欣賞
驚蟄涼
「驚蟄」兩字，自帶聲響，有春天為背景，可裝下所有的聲動。
你聽，除了春雷乍動，蟲子爬行，犁田翻地，花努苞，葉冒尖，水潺潺外，還有家鄉人驚蟄吃涼，祛滅肝火，弄出的響動。
一早，同事就微信徵詢「萬物復甦，心火尤甚。驚蟄將至，吃安宮丸，清心丸，還是梨，真是個問題。」
家鄉，地處三晉腹地，多風少雨，氣候乾燥，春天尤甚。春天陽氣升，肝火旺，易引發各種疾病。因此，驚蟄吃涼，是當地傳承下來的規定動作。就像春節，不吃餃子，就凸顯不出年的氣象一樣。
涼果，當屬梨。梨，味甘汁多，滋陰清熱，祛火怡神。現在的梨，又大都戴罩、上套。外表乾淨，內里豐盈。嚼之，清脆爽口，汁液甜蜜，是我喜的果。
涼藥，安宮牛黃丸，藥中極品。清熱解毒，鎮驚開竅，復甦護腦。醫生朋友透露，這次抗擊疫情，此藥，對山西中西藥結合治療新冠肺炎患者，立下功勞。藥，是好藥，也是貴藥。即使本土藥廠生產，一粒含犀牛角成份藥丸（93年前生產），早幾年前，已賣到四五千元。即便如此，在市面也難覓真跡。
我到藥店，給母親買了三顆含水牛角成份安宮丸，一顆四百六，價位不低，但我要買。母親八十八了，真希望她多消費幾年。給保姆買了牛黃清心丸，幾年陪伴，已把她當家人。
給她們送回藥時，保姆不在屋內。母親一個人，空氣悶悶的，坐在輪椅打盹。
我喊，「媽，驚蟄了，給你們買了涼藥」。母親抬頭，像早有準備，「哎」 一聲，應答乾脆，空氣漾開，臉上笑作一團。
隨即，她又眼神黯淡，捶捶病腿，唉！媽八十八了，沒用了。
我說，媽，你不老，你氣色多好。你有用，你在，家就在。她聽到表揚，竟如小孩一樣，呵呵一笑。摸着我的頭，還是姑娘好。我的話，她受用。
母親不識字，拿起藥丸左看右瞅。包裝這樣好，藥貴了吧？僱人伺候要錢，沒病沒火的，你還花錢買涼藥，錢是大風颳來的？
錢，是人一生的累，母親也不例外。儘管她的子女都有固定工作，穩定收入。「錢，要花在刀刃上，短一分錢，難倒英雄漢」，她的話，總是這樣響在耳邊。
記得不，你小時候，一到驚蟄，嘴就爛得流黃水。那時，沒錢買涼藥，媽就做涼皮。你愛吃，一頓吃兩碗。唉！媽再也給你做不動了，是真的沒用了。說這時，母親眼裡有了淚光。我緊緊抱住白髮稀稀，佝僂腰身的母親，除感到歲月無情外，更感受到繾綣於心的母愛。
是啊！那時，母親多年輕呀，動作麻利，說話麻利。做的涼皮，薄如白紙，透似蟬翼，圓圓的，大大的。驚蟄的質感，被涼皮撐得渾圓。瞬間，把我拽回驚蟄之時，母親做涼皮的過去。
那時，一縷青煙，樸質溫暖，有令我終身難忘的場面和細節，比如，村口那涼窪窪的井水，村外那片涼蔭蔭的柳林。
井水，柳林，被兩條街牽手，成為一條路，共幾百米，長成一個7字，像收割莊稼的鐮刀。
路一頭，是長壽街，伸向一個個柴門小院，有家裡雞飛狗跳，有鄰居婆媳打鬧，有匆匆忙活的身影，有瑣碎溫馨的關照。我家，就在這把刀終點。路再一折，是心地街。心地街半路有一高坡，坡上有一水井。水井，就像村莊的眼睛，一年四季，以甘甜之味，滋養整個村民的靈魂和生命。路的另一頭，心地街盡頭，潮濕低洼，一片柳樹林，長成村莊風景，蕩滌塵世喧囂，守護井水安寧。春天，柳枝婆娑，柳笛在我們嘴裡咿咿呀呀，吹散苦悶煩愁，喚醒不知天高地厚的我走出的決心。
柳林，風走過，雨淋過，雪也蓋過，我終於走出，走遠。
母親也走出院門，來到乍暖還寒的樹林裡。驚蟄，樹們還沒來得及更衣。母親掂着腳尖，在樹上使勁掰扯，手勒出紅印，胳膊劃出白道，卻沒聽到樹枝們，「嘎嘣」一聲，從母體脫離。母親希望站着，可現實，老是讓她彎腰。有時，必須蹲下，才能完成。
一截截短枯枝，一根根小木棍，樹枝從歲月深處走出，又落滿母親雙肩。這一場景，多次烙印我腦海：母親背靠一棵樹，長喘一口氣，顛顛肩上枝，趔趄着，行走在水溢出的窪地，在我的驚呼中，她緩緩穩住身體。
日子，沒讓母親投降，可每逢節日或重要節氣，母親卻甘當它們奴隸。可能，對母親來說，敷衍任何一個節日，都是她對兒女們最大的辜負！
驚蟄前一晚，母親就開始做涼皮了。做涼皮，鋪排，忙碌，隆重又囉嗦，不能一鼓作氣，考驗着母親的耐心，毅力，還有技藝。面，要白面，水，需井水，而且，還需新挑回的水。驚蟄當日，母親還要餵雞，餵豬，縫連補綴，九口人飯食，僅靠兩手，再能幹的母親，也實在來不及。
月亮醒了，銀光千傾。月色下，母親挑着水桶，踏月而行。
其實，家裡水缸有水，還有半缸，是清晨二哥挑回的。難不成剛放過十幾個小時的水，已經變味？母親總是這樣，無論幹啥，也講究極致，追求完美。就像我衣服僅右肘破洞，母親卻要連左肘處也縫上補丁一樣。她說，這樣對稱，穿上好看。驚蟄，更是持了審慎態度。她覺得，只有挑回吸納月華的水，做出的涼皮，才盡心，才能讓肝火敗下陣來。
井台濕，沾泥滑，母親找准磨出的腳跡，站牢，俯下身，低下頭。表達對井水的虔誠和敬畏。一條繩，長三米多，像一條伸向地心的生命線，一頭握在母親手中，另一頭拴牢水桶，哧溜溜，沉入井下，再晃動繩索。「嗖嗖嗖」，汲起滿滿一桶。桶內井水似銀，閃閃的，亮亮的，閃爍悅目光澤，裝滿母親心夢。
兩條街，7字路，月光清澈，井水幽幽，扁擔悠悠。母親，將涼涼的井水挑回，也挑回澄明，無私，還有源源不絕的母愛。
盆里舀面，井水揉團，光滑如瓷，上覆籠布，靜放四十分鐘。那時，沒鐘錶，月轉星移，是母親確算時間的參照。
醒過的麵團，再揉。面越來越白，越揉越光潔，就像一枚十五的圓月。然後，麵團整塊入水，水依然是井水，掬水月在手，風吹衣袖涼。目光，月光，水光相交，交匯着彼此對生命的關照。
母親粉白的手腕，雪白的麵團，絞在清凌凌的水中，嘩啦啦響。如果是在江南，那郎朗月色，淺淺水聲，柔柔動作，一定充滿詩情畫意。可，這是在北方，二月的驚蟄，天寒寒，水淒淒，觸及一下，拔涼拔涼，浸滿刺骨寒意。
月光淋在母親身上，細雪一般，紛紛揚揚，嵌進她髮絲，一晃一晃，射滿她彎成弓的脊背。她終於以這樣的弓式，將她七個兒女，射出，射遠，射成她力所能及的樣子。
入水的麵團，終於在母親加持下，沉不住氣，漸漸萎縮，仿佛用舊的棉絮，浸了水的紙。澱粉，一層層，向四面散開，只留下麵粉的精髓——麵筋。盆里，面洗的水，應和着母親臉上的皺紋，一圈一圈，一閃一閃，成為一坨靜靜的光，
面水，沉澱三四個小時後，清自清，濁自濁。清者，清靜明亮，能照見一個人的靈魂。並在雞叫三遍中，迎來重塑。濁者，和入麵筋，打餅吃。
一輪月，還來不及隱去。淼淼星河，繁星如米。我聽見，院裡靜悄悄的。母親拿細篩，把清面水過濾，「嘩嘩嘩」 ，面水如瀑，透過紗眼，抖動的白稠般，掀起，沉下。一下一下，撞擊黎明前夜的邊緣。
天露曙色。灶坑裡的柴焰，舔着鍋底，四處奔突，呈一簇綻放的花。燃後的尾氣，哧溜哧溜，潛入煙囪，躥上屋頂，滲入微紫細雲，在晨曦中輕輕地飄。
水噗噗作響，平底盆放置沸水中，若船飄在水面。勺舀面水，攤入盆里。一勺一張皮，滲入草木清香的麵皮，"噗嗤"鼓起，皮熟，浸涼水，揭下。一勺又一勺，一張又一張。時間的皮，硬是被母親在送走夜的黑，迎接熹微的晨中，攤薄，攤圓，剝離。一股股面香味，在風中洇漫，一波又一波，落在睡夢中，淋在嘴角處，咋摸一下，啊！真香！
麵皮，白。麵皮，薄。麵皮，涼。展開，像張紙，筒起，如書卷。既鋪開又內斂，既筋道又柔軟，既透亮又Q彈。它，簡單，僅有面和水，但經時間揉搓，心魂滲入，柴火淬鍊後，卻又不簡單。它，吸納一切，呈現一切，還投射一切。有禪意還有明媚，有刪繁就簡後，坦蕩蕩的氣韻。就像母親，乾淨，利落，剛性，卻又清新，雋永，溫潤。
涼皮切條，蘿蔔切丁，澆一勺蒜沫水，倒一點香醋汁，撒一把熟芝麻，銀白、金黃、漿紅，賞心悅目。涼脆韌，香酸辛，是母親奉獻給生命最美的成色。吃一口，乾淨清爽，再一口，涼意森森。肝火，在涼麵前，乖乖舉起雙手。
往事深淺，生活悲歡，全盛在驚蟄這口涼里。咂摸這涼，有童年的影子，舊時光底色，和揮之不去的母親氣息。[1]
作者簡介
史忠華。筆名綠雨如絲，晉中師範高等專科學校工作。