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徽縣酥饃，傳統小吃，皮酥餡兒香甜。穌麵包油麵加糖餡兒烤制而成。
中文名徽縣酥饃
性 質小吃
做 法用開水將麵粉燙後加入酵面發酵
特 點皮酥餡兒香甜
是徽縣特有的早餐品種。
先用開水將麵粉燙後加入酵面發酵，面須和稀，面發好加少量鹼水揉勻，再加入核桃沫、花生米、清油、
五香粉等做成小餅用鏊烙制即可。酥饃分甜、鹹兩種，甜酥饃在最後加調料時不放五香粉而放白糖。
徽縣酥饃酥軟香甜，口感即佳，深受群眾喜愛。[1]
