當一杯酒擺在你面前，你喝還是不喝？(李東澤)檢視原始碼討論檢視歷史
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《當一杯酒擺在你面前，你喝還是不喝？》是中國當代作家李東澤寫的散文。
作品欣賞
當一杯酒擺在你面前，你喝還是不喝？
「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。」是唐代大詩人白居易寫給劉十九（劉禹錫的哥哥）的約酒詩。在第三季《中國詩詞大會》的賽場上，康震老師說這句詩最適合用來呼喚好友飲酒了。
河套平原日照時間長，寧夏人性情粗獷豪放，因而每當天陰下雨或下雪的時候，人們油然而生一種喝兩杯的衝動，最流行的說法是「過天陰」。十年前我和3個同事一同到福建龍巖市二院進修，第一個周五雨淅瀝瀝地下了一整天。下班後我買來滷味和白酒，動手炒了兩個菜，4個人在宿舍里過了第一個天陰。周六依舊是陰淅雨綿綿，另一個同事提議過了第二個天陰。不曾想第三天依就陰雨霏霏，如果再過下去都有點招架不住了。一位同事說：「科室老師說了，現在正是梅雨時節，雨會沒完沒了地下3個月。如果每天過天陰，你們絕對受不了。」
不知不覺中已過了不惑之年，酒量也大不如前。經常在觥籌相交中，不經意便「沈醉不知歸路，誤入藕花深處。」，繼而「酒醒不知何處，今夕是何年？」。第二天後悔的肝子都疼，賭咒發誓再也不喝了。但過了多沒久，心裡又會莫名地涌動那種衝動，於是醉酒的主題曲依然會上演。每當將自己的一晚安放在九月之杯，內心的鞭子便狠狠地抽打我兩三天。於是暗暗下定決心：為了自己的理想，終究有一天我必將舍他而去。或許此刻的你也一樣的糾結：當一杯酒擺在面前的時候，我喝還是不喝？
我們為什麼喜歡酒？
酒早已融入中華民族幾千年的文化，已經成為流淌在國人血脈中的深厚情感；酒伴隨了國人的一生，一個人從滿月酒喝起，接下來是百天酒、生日酒、成人酒、狀元酒、新婚酒、祝壽酒等等，一直喝到白事。一生如此，一年亦如此。春節到來的時候要喝屠蘇酒，清明時會喝寒食酒，端午節要喝雄黃酒，中秋節要喝桂花酒，到了重陽節要喝登高酒。
酒精點燃了千年文人的詩情畫意。俗話說：「一詩一世界」，比如陶淵明的悠然自得和寄情山水，李白的仙風道骨和豪放飄逸，曹操的慨當以慷和歌以詠志，李清照的清新婉麗和格調深沉，蘇軾的豪放灑脫和樂觀曠達等等，通過一首首流傳千古的詩詞歌賦，讓我們體驗到了那些曾經鮮活的生命，同時也嗅到了一股醇香的美酒味道，歷經千年而彌篤。比如白居易有「詩魔」的美譽，酒當之無愧且功不可沒。據《泊宅編》記載：「白樂天多樂詩，二千八百首中，飲酒者八百首。」
據華夏酒報中《大數據調查分析80、90都喝什麼酒》的文章統計，80和90後喝酒時的態度主要有6種：①對酒當歌，人生幾何。②庶民以為飲，君子以為禮。③君子之交淡如水，小人之交甘若醴。④有朋自遠方來，不亦說乎。⑤無何有之鄉。⑥志氣曠達，以宇宙為狹。酒精可以給人帶來愉悅的情緒，放鬆緊張的精神，也可以讓人激動而亢奮，暫時忘卻憂愁和煩惱，也可以盡抒家國情思、離愁別緒。儘管現在的我們寫不出那些沾了酒的詩詞歌賦，也說不出那些高大上的話，但骨子裡千百年來卻一脈相傳。
我曾經讀過台灣作家林清玄的散文《溫一壺月光下的酒》，他說自己體會到喝酒的最高境界是與朋友在獅頭山上。黃昏的時候在一塊「即是佛心」的大石頭下開懷暢飲，喝到月色滿布時才回寺廟睡覺，攜着酒壺下山，頓覺盪胸生層雲，酒氣卻一點全無。林老師後來總結喝酒的三種境界：準備許多下酒菜，喝個杯盤狼藉、天昏地暗是下乘喝法；幾粒花生米喝一盤豆腐乾，三五好友喝得天南地北是中乘的喝法；一個人自斟自飲，「舉杯邀明月，對影成三人」是上乘的喝法。我卻認為言之不全。兩千多年前，王羲之的《蘭亭序》所記載的四十一位文人雅士以酒會友，以曲水為流觴暢敘幽情，以盡善盡美之序抒發感慨，遂成天下第一貼而流傳至今，這豈不是上上之境界。
這樣的境界我也體會過一次，那是我和兩位同事隨驢友團一起去張家界。上山的第一晚下着淅淅瀝瀝的小雨，經歷了每天十幾公里的勞頓，每個人都已經精疲力盡。晚上3人在山頂的一個小飯館就餐，打算喝點小酒解解乏。餐館只供應二兩裝的白酒。依平時的量，個個都是斤八兩。喝掉3瓶後，服務員再也不給上酒了。老闆過來解釋說：因為山上地形複雜，規定限量供酒，怕客戶酒後失足跌落懸崖。我明白這是商家有意坐地起價，於是不管價高價低只管拿來。據老闆說那天我們將山頂的六瓶白酒都喝完了，喝完後疲憊竟然一掃而光。當然我們喝得是豪氣干雲，遠不如人家的當盪胸生層雲的境界高。
酒有好壞之分嗎
酒有高低度之分，酒有貴賤之分，酒有中西之分。究竟哪一種酒好，哪一種壞，估計一時沒人能回答出來。
酒在中醫藥中有着舉足輕重的地位。《本草綱目》中記載「酒，昇陽發散，其氣燥熱，勝濕祛寒，故能開拂郁而消沉積，通隔噎而散痰飲，治瀉痢而止冷痛」。《本草求真》更是推崇備至：「若引經用為嚮導，則其勢最速，辛則通身達表，引入至高巔頂」。中醫臨床上的栝樓薤白酒湯，以酒與薤白、栝樓共煎，以益其陽。復元活血湯，以酒水各半，引經入藥，增強溫通經絡，活血化瘀的功效。但中醫同時也認為酒是大辛大熱之品，對肺癆、肺癰、消渴、噎隔、黃疸、心悸等疾病為大忌。
現代科學研究則表明：不管是葡萄酒、啤酒還是白酒，其中對健康有益的功效成分，比如白藜蘆醇的含量，相對於其中的主要成分酒精和乙醛，對健康的影響則微乎其微。乙醛和酒精可增加口腔癌、咽喉癌、食道癌、直腸癌和乳腺癌等十幾種癌症的風險。喝的越少，風險越小，喝得多，風險就多。
酒的好壞也不能簡單地以貴賤來衡量。曹植喝的「美酒斗十千」，王維喝的「新豐美酒斗十千」，李白喝的「金樽清酒斗十千」，與落魄詩人杜甫喝的「早來就飲一斗酒，恰有三百青銅錢」。他們酒後寫的詩，一樣都成為千古絕唱。斗十千和三百錢的酒相比，如同現在的茅台酒和口子窖，喝多了一樣的難受，一樣的傷肝傷胃傷腎。另外酒精和食用油的能量密度可以媲美，喝酒就相當於喝油。酒精會一邊妨礙肝臟燃燒脂肪，一邊給身體輸送合成脂肪的額外原料，同時影響其他營養元素的攝入。長期大量飲酒會造成肝硬化、癌症、肥胖和營養不良的發生。
雖然按流行的說法「適量飲酒有益健康」，或許對心血管健康會有一些好處，但我們並不能忽視他對健康的損害。假如不管是什麼樣的一杯酒擺在你面前，如果你抵抗不住誘惑。如果像我一樣喜歡或社交需要的話，理性的態度是「戒煙限酒，適可而止」。
作者簡介
李東澤，一個喜歡文學的醫務工作者，不惑之年還異想天開問道於岐黃學說。