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乾鍋杏鮑菇

健康功效

杏鮑菇:活血化瘀

豬肉:養血

香菜:活血化瘀

食材用料

杏鮑菇 一個

豬肉 適量相剋食物

青紅椒 各一個

香菜 適量相剋食物

紅干椒 適量

姜 幾片相剋食物

蒜 適量相剋食物

豆瓣醬 適量相剋食物

糖 適量相剋食物

鹽 適量

生抽 適量

雞精 適量

乾鍋杏鮑菇的做法

材料有杏鮑菇,青紅椒,香菜

肥瘦均勻的豬肉一塊

杏鮑菇切片,香菜切段,青紅椒切好備用

姜蒜切好備用

肉洗乾淨切好備用

鍋中倒入適量油將切好肥肉和姜蒜倒入鍋中煎油

煎出油後倒入瘦肉翻炒

調料油豆瓣醬,鹽,雞精,糖,生抽備用

將切好的青紅椒先倒入鍋中翻炒

加入適量生抽翻炒[1]

倒入一勺豆瓣醬適量糖和鹽翻炒均勻

然後加入杏鮑菇翻炒後小火干煸

最後加入香菜和雞精調味

然後盛入盤中就可以開動了

小貼士

好的杏鮑菇應該是菇體結實,菇型圓整的。菌蓋顏色褐色,菌柄白色,顏色正常。不老化,含水量不大,沒有異味。由於杏鮑菇的菌柄使用價值更大,因此應挑選白白胖胖的。

參考資料

  1. 乾鍋杏鮑菇,搜狗, 2018-04-13