乾貝蝦米蒸蛋檢視原始碼討論檢視歷史
天氣很熱啊，也不下場雨降降溫~中午有時候都會熱得不想吃，不過蒸寶寶可幫了大忙，不用在廚房裡熱火朝天~ 蒸寶寶除了可以設定時間，也有8個菜單可供選擇。今天我就用了菜單1蒸蛋，非常方便：選擇-開始 就行。 鮮嫩爽滑、營養豐富的蒸蛋中加入了富含蛋白質以及其它多種營養成分的乾貝和蝦米。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。蝦中豐富的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。爺爺奶奶們多吃點不錯哦~
乾貝蝦的用料
- 雞蛋2個
- 乾貝10克
- 蝦米5克
- 小蔥1根
- 料酒少許
- 味極鮮幾滴
- 鹽 油
乾貝蝦的做法
- 方便好用的蒸寶寶
- 用前先從下面拿出水盒加滿水
- 一般我會先蒸汽清潔，默認5分鐘
- 備好材料
- 乾貝蝦米洗淨泡軟
- 然後把乾貝捏成絲，蝦米切小粒
- 雞蛋打散，加清水和少許料酒、鹽攪拌均勻
- 將蛋液過濾一下
- 把乾貝蝦米加入蛋液中，可以全部加，我剩下一點加蒸蛋上面
- 把氣泡撇去或等消完，蓋上保鮮膜戳小孔
- 放入蒸汽爐里
- 選擇菜單1
- 按鍵開始，30秒後蒸汽就會開始工作，很靜沒有噪音
- 剩下5分鐘裡拿出來放入剩下的乾貝蝦米--可按暫停或打開門時會自動暫停--放回去再蒸至結束
- 蒸好後用蒸寶寶配的手套拿出來很方便
- 撒點蔥花，滴上幾滴味極鮮再淋點油就可以了[1]
乾貝百科
乾貝是一種食物，是扇貝的干製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
基本信息
中文名稱： 扇貝
英文名： Scallop
拼音： Gan Bei
別名： 江瑤柱、扇貝柱
口味： 鮮美
營養： 蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等
分類： 扇貝科
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食用功效
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
營養價值
乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
購買注意
有的人喜歡食用乾貝但不一定會挑選，乾貝大都是進口產品，選購時，應注意:
(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃;
(2)形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質干硬
(3)不要有不完整的裂縫。
乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。乾貝放的時間越長越不好