乾貝瘦肉蔬菜粥檢視原始碼討論檢視歷史
9個月以上，放一點乾貝在輔食里，整碗都鮮美得不要不要的，寶寶食慾也會大大提升！ 乾貝營養更是厲害！它富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，對寶寶的生長發育、智力發育都有重要作用。 各式各樣的米粥做得多了，給寶寶換換新鮮口味來嘗嘗吧。
乾貝瘦肉蔬菜粥的用料
- 乾貝8g
- 瘦肉15g
- 胡蘿蔔15g
- 寶寶粥米40g
- 芹菜8g
- 姜6g
- 蔥3g
乾貝瘦肉蔬菜粥的做法
- 參考月齡：9個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：乾貝8克、瘦肉15克、胡蘿蔔15克、芹菜8克、寶寶粥米40克、姜6克、蔥3克 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級
- 生薑取一片切成細絲。 8個月以上寶寶就可以吃薑，這裡姜主要用來幫助去腥，還有驅寒暖胃的功效。
- 乾貝用清水洗去表面的雜質，放入小碗中，加入切好的薑絲，倒入適量的清水，提前浸泡一夜。 乾貝低脂肪高蛋白，100g乾貝脂肪含量僅有0.6g，而蛋白質含量高達46g，是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。 乾貝又含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮的乾貝相比腥味會減少很多。 如果家裡沒有準備乾貝，用小銀魚呀，蝦皮呀，鮮蝦，甚至是魚肉都可以的。
- 浸泡好的乾貝，撕成絲狀備用。 顆粒的大小要根據自己寶寶的月齡和咀嚼能力來定，月齡小一點的寶寶要切的細碎嗎，今天我的做法，適合9-10個月的寶寶。
- 胡蘿蔔切小丁。
- 豬裡脊肉切小塊。
- 豬肉塊放入鍋中，加入薑片、蔥段，加入適量的水。
- 豬肉塊煮熟撈出。
- 切成肉末。
- 芹菜焯水，瀝乾水分撈出。 接受不了芹菜味道的寶寶，可以換成其他蔬菜，隨意調整。
- 胡蘿蔔丁繼續焯水，瀝乾水分撈出。
- 芹菜切小丁。
- 寶寶粥米倒入碗中，加入清水，清洗乾淨。 煮粥時候米的選擇也很關鍵，儘量選擇一些高品質的寶寶粥米，鈣鎂鋅等維生素和礦物質更豐富，口感也更軟糯。 如果你用的是普通大米，可以提前浸泡2小時，充分泡漲能縮短煮粥的時間，還能促進植酸酶的產生，幫助寶寶更好的消化和吸收。
- 米倒入鍋中，加入320毫升的水。
- 煮開後，加入肉末、胡蘿蔔丁。
- 熬煮到7-8分熟，大米粒膨脹，加入乾貝絲，芹菜丁煮3分鐘。 煮粥時要間隔一段時間用勺子把粥攪拌一下，防止糊鍋底，而且這樣煮出來的粥更加粘稠。
- 攪拌均勻，出鍋前滴2滴亞麻籽油，粥的口感會更潤滑。[1]
乾貝百科
乾貝是一種食物，是扇貝的干製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
基本信息
中文名稱： 扇貝
英文名： Scallop
拼音： Gan Bei
別名： 江瑤柱、扇貝柱
口味： 鮮美
營養： 蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等
分類： 扇貝科
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食用功效
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
營養價值
乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
購買注意
有的人喜歡食用乾貝但不一定會挑選，乾貝大都是進口產品，選購時，應注意:
(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃;
(2)形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質干硬
(3)不要有不完整的裂縫。
乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。乾貝放的時間越長越不好