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乾貝洋芋絲，以土豆為主料的菜品。
中文名乾貝洋芋絲主要食材土豆，食鹽
土豆2個, 食鹽, 辣椒粉, 香油,
將土豆切絲，切至最細，盤子裝好待用。。。。
將火燒旺，火候調至最小，然後倒入土豆絲快速炒拌並放入少量食鹽其量為平時炒
土豆絲的一半 這樣會比較入味然後再將土豆絲攤成圓狀再稍加火力（火候不要太大）
然後慢慢反轉炸至枯黃色即可翻身再炸一半的時間就可以出鍋了。
最後撒上適當辣椒粉，一道香脆可口的乾貝洋芋絲就貝出來了！[1]
