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帽山青蘿蔔

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名稱 帽山青蘿蔔 產地 安徽省蕭縣龍城鎮帽山 界 植物界 門 被子植物門 綱 雙子葉植物綱 目 白花菜目 科 十字花科 屬 蘿蔔屬

帽山青蘿蔔 皮肉純青，味甜爽口似水果。又名水果蘿蔔、里外青、彎腰青，是帽山的特產，具有600多年種植歷史，色澤翠綠，入口脆爽的帽山青蘿蔔，已被國家農業部農產品質量安全中心審定為無公害農產品。

產品特點

帽山位於龍城鎮西南約五公里，三面環山，一面臨水，空氣清新，氣候濕潤，土質優良，地下水經國家地礦部化驗鑑定為國家級優質礦泉水。

青蘿蔔種植選用芝麻、黃豆、油菜餅等作基肥，礦泉水澆灌，實行無公害生產。 帽山蘿蔔生產在三面環山一面環水浴沙土之中，受得天獨厚的小氣候影響，有天然泉水澆灌，採用無公害栽培體系。具有鬚根少、質脆、纖維少、中芥辣油含量低、含糖量高等特點。品質好，富含多種維生素和礦物元素，具有清咽利喉、化痰去瘀、爽肺止咳、解毒利尿等功效，經常食用可預防呼吸道疾病及治療便秘、消化不良、肥胖等。

帽山青蘿蔔它既是一種新潮水果，又可作蔬菜進行烹飪或醃製、醬激，營養價值極高，是綠色保健食品之一，也是饋贈親朋好友之佳品。

營養吃法

蘿蔔後段生吃口感不好，因此更適合與其他食物搭配後熟吃。在此推薦幾種蘿蔔與其他食材的搭配方法，適宜不同人群在冬季食用。

1.蘿蔔薑汁：蘿蔔絲與薑絲同煮。蘿蔔去熱、止咳，鮮姜可理氣止嘔、化痰驅寒，兩者同用，能起到化痰止咳的作用。一天喝3-4次，一次50毫升左右，可治聲音沙啞或失音，同時還能潤燥。

2.蘿蔔、黃豆燉牛肉：黃豆有補脾益氣、清熱解毒的功效，還含有天然植物性雌激素，與蘿蔔搭配可緩解更年期女性盜汗、抽搐、脾氣急躁等症狀；牛肉也能補中益氣、滋養脾胃。

3.蘿蔔骨頭湯：蘿蔔含鈣量豐富且不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收，用來煮骨頭湯，對兒童及老人補鈣很有益。

生產情況

蕭縣龍城鎮蔬菜協會的帽山蘿蔔生產基地，面積3750畝，年產量8000噸。2004年獲省農委無公害農產品產地認定，2005年8月，經農業部農產品質量安全中心審定，符合無公害農產品標準要求，獲全國無公害農產品認證。

種植技術

整地施肥、做畦

選擇土壤深厚、肥沃，有良好灌排條件的地塊。種植地塊在前茬作物收穫後，每667平方米施入充分腐熟的優質圈肥4000～5000公斤，腐熟的餅肥75～100公斤或三元複合肥50公斤做基肥，深翻30厘米左右，充分暴曬後，耙平做畦，多採用平畦栽培。畦長20米左右，寬1.2～1.5米，畦埂寬20～30厘米，高15厘米左右。

播種

青蘿蔔的生長適宜溫度範圍為10～25℃，低於6℃停止生長，超過30℃生長嚴重受阻。播種期：應適期播種，不可過早或過晚，若播種過晚，後期溫度降低，不利於肉質根的膨大。寒區的氣候，播種期以8月17日左右為宜。播種量：每667平方米用種量0.8公斤左右，多採用條播，行株距33×20～22厘米，每667平方米以9000～10000株為宜。播深1.5厘米。播後覆土2厘米左右，並適時鎮壓。墒情好時，第2天用草秧拖拉1次即可；墒情差時，覆土後鎮壓並及時噴水。

田間管理

苗出齊後第1次間苗，苗間距3～4厘米；3～4片真葉時第2次間苗，苗間距10～12厘米；5～6片真葉時第3次間苗，即定苗，苗間距20～22厘米。間苗時除去弱苗、病苗，並注意及時補苗。澆水掌握土壤濕潤、前控後促的原則。發芽期一般不澆水，保持土壤有效含水量80%左右；幼苗期小水勤澆，保持土壤濕潤；肉質根生長前期掌握「地不干不澆，地皮發白才澆」的原則，但澆水不宜過多；肉質根生長盛期保證澆水均勻、充足，此期應注意防澇、防旱，一般5～6天澆1次水，最好傍晚澆水。採收前7～10天停止澆水。

施肥原則：應掌握多施有機肥，控制氮肥用量，增施鉀肥。播種時，每667平方米隨播隨施三元複合肥（15～15～15）5～8公斤。肉質根生長前期，追施硫鉀20公斤或草木灰100公斤。

病蟲害防治：應儘量選擇沒有種過蘿蔔的生茬地塊種植，這樣能收到無病不用藥的無公害栽培效果。發生病害時，應嚴格按照下列用藥方法用藥，嚴禁超標用藥。防治病毒病用20%病毒A可濕粉性粉劑或1.5%植病靈乳劑1000倍液噴霧，並及時用吡蟲磷殺蟲劑防治白粉。