山藥黃豆排骨湯是一道以山藥、黃豆為主料製作的菜品。
中文名山藥黃豆排骨湯
分 類湯類主要食材排骨等
調 料鹽等
製作食材
主料:豬排骨(大排)200克
輔料:山藥50克 大豆50克 香菜25克
調料:鹽3克 料酒5克 雞精2克 大蔥5克 姜3克 生抽3克 花椒粉2克 醋1克
製作方法
1. 將排骨洗淨改刀成段
2. 山藥去皮洗淨切塊
3. 香菜洗淨切末
4. 坐鍋點火放入油,油灰溫五成熱時,倒入排骨段翻炒,放入料酒生抽、高湯、花椒粉、蔥段、
薑片、黃豆、精鹽、醋、藕塊,開鍋後倒入砂鍋中,燉至肉離骨,
出鍋時撒入香菜末,即可食用.[1]
參考資料
