山藥紅棗燉排骨檢視原始碼討論檢視歷史
| 山藥紅棗燉排骨 |
山藥紅棗燉排骨是由山藥、紅棗、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
中文名山藥紅棗燉排骨
主要食材排骨，山藥，紅棗
分 類燉品
口 味咸鮮
輔 料姜，大蔥，鹽、味精等
所需食材
排骨1根、山藥1根、紅棗5枚，姜1個，大蔥1根，鹽、味精等各種調料少許
製作方法
1．將排骨先用熱水焯一下，去去血水，在焯的時候，不要太久，否則肉會變老；
2．將排骨放在砂鍋里，添加適量的水，然後用大火燉約30分鐘；
3．在燉排骨時，將山藥去皮洗淨並切成片，同時將蔥切段、姜切片，以備使用；
4．待排骨有7分熟時，將山藥、紅棗、薑片一起放入鍋內開始用小火同燉；
5．用小火燉約30分鐘，放入蔥段、鹽、味精等調料進行調味即可。
食用須知
山藥紅棗燉排骨是一道暖胃又滋補的燉湯。山藥色澤白嫩細膩，
再配以排骨和紅棗一起燉煮，熬出的湯湯汁清冽，清香撲鼻，營養豐富。
山藥紅棗燉排骨的做法非常簡單，但是營養卻極其豐富。山藥可健脾養胃、益腎固精等，
排骨含有豐富的鈣質，可滋陰潤燥，而紅棗補氣養血的效果非常好，
做出的山藥紅棗燉排骨可以滋陰潤燥，補氣養血等，滋補效果非常好[1]