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小米椒食療方 圖片來自搜狗

小米椒的營養價值及食用方法 性熱味辛辣 功效 具有溫中健胃，殺蟲功效的功效

適宜人群 一般人群均可食用

小米椒屬於辣椒的一種，一般指的是朝天椒，在還沒有成熟的時候，是綠色的，逐漸開始變成橙黃色，乾的小米椒一般是紅黃色的，如果是大紅色的則不屬於小米椒。小米椒在生活中使用的比較多，特別是對於喜歡吃辣的朋友來說，更是離不得。其實小米椒不僅僅可以用來調味，它對於預防癌症、促進食慾等也有着很好的效果。

小米椒的營養價值

小米椒富含VC，胡蘿蔔素，蛋白質，糖類，鈣，磷，鐵，硒，鈷，隱黃素，辣椒紅素，辣椒玉紅素，龍葵素，脂肪油，樹脂，揮髮油，辣椒鹼，二氫辣椒鹼，高辣椒鹼等。

小米椒的功效與作用

小米椒性熱味辛辣，具有溫中健胃，殺蟲功效的功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風濕腰痛，腮腺炎，多發性癤腫等症。

1、開胃消食

小米椒能溫中健胃，能用於治療食欲不振，有消食助消化的功效。

2、防癌抗癌

小米椒中的辣椒素，屬於一種抗氧化劑，能預防癌細胞的生長。

小米椒的做法大全

1、香酥雙絲

材料：

干海帶絲15克、粉絲1把、黃瓜1根、熟花生100克、香菜1棵、小米椒2個，紅油、食鹽、生抽、醋、糖

材料：

(1)海帶絲、粉絲分別放入碗中泡開，黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切段，熟花生搗碎;

(2)鹽、生抽、醋、紅油、糖放入碗中，調成料汁。

(3)鍋中放入清水，下粉絲煮1分鐘，撈出;

(4)海帶絲放入鍋中，加一勺醋，煮熟撈出;

(5)將海帶絲、粉絲放入大碗中，放入黃瓜絲、香菜、花生碎，調入料汁，拌勻即可。

2、酸辣蕨根粉

材料：

蕨根粉60克、小米椒1個、熟花生米2克，辣椒油、食鹽、胡椒粉、白糖、香菜、大蒜、醋少許

做法：

(1)把蕨根粉用開水煮軟，撈起過涼;

(2)把香菜洗淨切末，小米椒洗淨切圈，大蒜用搗蒜器搗成泥;

(3)把蒜泥和鹽、白糖、醋一起裝在小碗裡，拌均勻;

(4)把蕨根粉裝在大碗裡，把調味汁倒入拌均勻;

(5)加胡椒粉辣椒油再拌均勻，撒上熟花生米和香菜即可。

3、蒜蓉辣醬

材料：

小米椒200克、蒜頭8瓣、鹽少許、白酒少許

做法：

(1)將小米椒洗乾淨晾乾，蒜頭剝皮洗淨晾乾;

(2)小米椒去蒂切碎，蒜頭加少許鹽，搗成蒜泥;

(3)把切碎的小米椒和蒜蓉，一起放入料理機打成泥;

(4)將打好的辣椒蓉加入適量高度白酒、鹽，拌勻;

(5)放入瓶子裡，密封好，放冰箱裡發酵10天以上即可。

小米椒的食用方法

小米椒可燜、可炒、可蒸等食用。

食用小米椒溫中健胃殺蟲祛濕 小米椒是我們常食用的一種辣椒，個體比較小，而且成熟之後的小米椒是橙黃色或者紅色，原產自南美洲，在我國已經有很廣泛的栽培了。小米椒的食用價值非常高，我們日常食用小米椒有健胃消食、祛濕、殺蟲的功效，能改善和調節人體的

新陳代謝，對於一些是食欲不振的人們是非常適合的。

視頻

美食小吃貨: 秒吃小米椒外加8個冰棍