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家常酸辣湯 圖片來自豆果美食網

家常酸辣湯

家常酸辣湯的用料

• 豆腐1塊
• 黑木耳適量
• 雞蛋2個
• 瘦肉絲適量
• 金針菇適量
• 西紅柿1個
• 胡蘿蔔半根
• 香菜1根
• 白胡椒粉適量
• 米醋1勺
• 美極鮮辣汁適量
• 生抽1勺
• 鹽適量
• 香油適量
• 水澱粉勺
• 蒜末適量
• 鮮湯或清水適量

家常酸辣湯的做法

1. 準備好食材並分別清洗乾淨；
3. 豆腐先切片再切成絲；
5. 黑木耳泡發後淖水撈出，
7. 切成絲備用；
9. 金針菇焯水撈出備用；
11. 西紅柿切丁備用；
13. 雞蛋打散備用；
15. 鍋中下油燒熱，放入蒜末爆香，
17. 下入西紅柿炒軟，
19. 下入胡蘿蔔絲及黑木耳絲翻炒片刻，
21. 倒入適量鮮湯或清水煮沸，
23. 加入肉絲用筷子攪散、待肉絲變色後，馬上下入豆腐絲、鹽繼續煮片刻；
25. 湯再沸騰時，淋入冰澱粉勾芡，邊加邊用勺子攪拌，觀察一下濃稠度，不夠可以再添加些；
27. 接着沿鍋邊轉圈倒入蛋液，不要攪拌，讓蛋花浮在表面；
29. 再依次淋入適量鮮辣汁、
31. 米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出鍋。
33. 冬天來一碗，
35. 暖心又暖胃。
37. 過年吃膩了大魚大肉，也可以來一碗，減脂消食，好喝不胖！