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| 妙趣曲奇 |
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喜歡吃甜點嗎？夢幻的巧克力，香濃的芝士蛋糕，妙趣的曲奇餅，清新的餐後甜品……這些極具誘惑的美食物，你絕對抵擋不住！想隨心所欲地做出這些令人讒涎的甜點，就先跟潘老師學學吧！曲奇的起源始於何時？5種曲奇的基本技巧是什麼？步驟逐步顯現眼前；利用棒狀法、手捏法和裱花法等做出形態不一的曲奇……製法簡單，款式多，選擇多，隨時大顯身手也可以；知識百寶箱，增加你品嘗與製作樂趣。
基本內容
書名：妙趣曲奇
頁數：119
出版時間：2006年1月
開本：24開
作者：潘行莊
出版社：世界圖書出版公司
裝幀：平裝
作者簡介
潘行莊中學時代留學英國，因一次家政課而愛上烹飪，其後畢業於加拿大英屬哥倫比亞省大學，主修「家庭及營養科學系」的家政科。她曾於煤氣烹飪中心任職家政主任，現在是「By Joanne StylishBaking」的創辦人，亦是香港烘焙專業協會會員。她曾先後擔任香港臨時市政局和食物環境衛生署主辦的「健康食譜」及「健康烹飪比賽」評判。
目錄
一、曲奇的故事
二、曲奇麵團製法1、2、3
三、曲奇的包裝
棒狀曲奇
英式燕麥條
萊薩紅莓方塊
杏梅金寶條
檸檬曲奇條
瑞士蜜糖餅
匙羹曲奇
Toll House Chocolate Chip Cookies
佛羅倫天妮曲奇
杏仁薄脆
干邑奶油脆卷
燕麥乾果曲奇
澳紐曲奇
手捏曲奇
指印果醬曲奇
溶化時刻曲奇
花生醬曲奇
杏仁彎月曲奇
蘇格蘭牛油酥
喜福杏仁餅
蜜糖薑餅
金字塔椰堆
墨西哥婚禮曲奇
萬聖節怪物手指餅
冰箱曲奇
夏威夷果仁曲奇
巧克力漩渦曲奇
意大利杏仁條
丹麥牛油曲奇
裱花曲奇
海綿手指曲奇
法國貓舌餅
維也納牛油曲奇
法國榛子蛋清曲奇
棍碾曲奇
美式牛油紐扣曲奇
薩洛普牛油曲奇
奧地利果醬夾心餅
香檸夾心餅
愛爾蘭咖啡甜餅
復活節葡萄餅乾
法國莎堡曲奇
開心果仁牛油酥
情人節杏仁甜心
巧克力香草奶油夾心餅
趣致薑餅人
肉桂星星
全麥消化餅
寵物曲奇
牛奶骨頭狗餅
雞味狗餅
蜜糖狗餅
金槍魚貓貓小食
沙丁魚貓餅[1]