奶味螺旋銀絲卷檢視原始碼討論檢視歷史
| 奶味螺旋銀絲卷 |
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奶味螺旋銀絲卷是中筋麵粉為原料的美食。
中文名奶味螺旋銀絲卷
口 味奶香主要食材米麵類
工 藝蒸
基本信息
製作難度：普通 所需時間：一小時
菜品口味：奶香
主要工藝：蒸
主要食材：米麵類
食材明細
牛奶 135克， 酵母 3克, 中筋麵粉 250克,
細砂糖 15克， 色拉油 5克， 肉鬆少許，
製作過程
2. 搓揉成光滑的麵團，並放在室溫下鬆弛約5分鐘，即可開始整形。
3. 麵團擀成長約40厘米，寬約25厘米的長方形。
4. 在麵團表面均勻地刷上色拉油，將麵團對摺，在對摺後的麵團表面均勻地刷上色拉油，接着將麵團切成寬約0.3厘米的粗條。
5. 切好的粗條拉長。
6. 繞成螺旋狀，表面撒上肉鬆，進蒸籠進行最後發酵約20分鐘。
7. 麵團發酵後，鍋中放入冷水，水沸騰後用中火蒸約10分鐘。[1]