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| 清燉獅子頭 |
太子豆腐產於陽新縣太子鎮的著名漢族小吃，在黃石地區家喻戶曉，故名。太子豆腐有100多個品種。有史料可查，太子豆腐製作傳統有1700多年的歷史。太子豆腐鮮嫩可口，風味獨特，素有「荊楚一絕」之美譽，古時為宮廷貢品。太子豆腐已在湖北省工商局註冊了「太子廟」牌商標，其系列產品豆腐、白干、黑干、香乾、臭干、熏干、麻辣干、豆皮、豆絲、腐竹、千張、素雞已銷往武漢、黃石、九江、武穴、鄂州、大冶、蘄春等地。
目錄
簡要介紹
歷史悠久
豆腐品種
簡要介紹
太子豆腐產於陽新縣太子鎮，故名。
歷史悠久
太子歷史悠久，文化源遠流長。 在歷史長河中，太子廟幾經滄桑，瀕於倒塌。1994年重修太子廟。2000年6月工程告竣。現在的太子廟煥然一新，主體建築一進三重。「大乘禪林」牌傑翹角飛檐，「太子殿」、「彌勒殿」、「大雄寶殿」金碧輝煌，左有客廳，右有禪房、餐廳，建築結構古樸典雅，氣勢恢弘。太子鎮有個樟鋪村，距村不遠的半山腰上有一座千年古剎，名曰沙灣寺，村民在該寺發現了一座建築奇特的古墓，相傳古墓的主人就是傳奇人物《了凡四訓》的作者了凡大師。無獨有偶，在太子鎮東部海拔400多米的筠山的深處，也有一座古剎，該古剎建在荊山上玉印洞旁，相傳這裡就是當年卞和發現和氏璧的地方。它們給千年古鎮帶來神秘的色彩。沿太子鎮向筠山而行，便來到了筠山的石井村，該村口幾棵高達30多米的參天古木可惜死了二棵。
在一位僧人嚮導下，沿一條山間小道向東爬行約一個多小時，就到了陽新縣太子鎮東部海拔400多米的荊筠山（古時稱荊山）。在密林中，隱藏着一座古剎。據介紹，這就是有關史料上記載的「玉印古剎」，是卞和在此發現「和氏璧」的地方，現存有「玉印洞」。碑文記載：和氏璧是卞和在古剎後的山洞裡發現後才三獻楚王的。相傳，山洞有一天然石橋，傳說卞和年輕時是醫生，經常上荊山採藥，多次休息于山洞，朦朧中發覺有一隻喜鵲攀在洞壁處，閃閃發光，認為是寶石，於是鑿下此石塊，獻給楚王被砍足。後來和氏璧為無價之寶，製成鎮國玉璽。王莽篡位時，與姑姑爭奪玉璽，玉璽被摔破，用金子鑲補。卞和後來在荊山山洞居住，被他治好病的網湖姑娘娥眉時常上山看望，願意以身相許，但被卞和拒絕。於是娥眉將采來的蓮蓬氣得丟在來的山路上，化為石頭，堆成一座山，叫蓮蓬山（現在這裡的村民常采這些有孔的石頭賣）。娥眉姑娘後來出家，在荊山南邊建廟，隔溝相望。
太子境內旅遊資源豐富，代表有父子山，戲子山，青山等奇石峻岭山脈以及天然熔洞。迄今發現最大的溶洞「桂峰洞」位於父子山脈中段貴妃山中，洞後群峰環繞，洞前小河成溪。青山綠水，風景優美。洞內綿延數十公里未到盡頭，達數十層之多。洞內景觀幻化無窮，石筍石柱林立，石花倒懸，怪石詭變，錯綜盤結，爭奇鬥妍，有狀若牡丹的石花，有彎曲起伏的「雲陽梯田」、有阡陌縱橫的黃土高坡、有龍戲珠、獅盤球、有天馬行空、有土狗望月、有觀音坐蓮、有鯉魚跳門。洞中有洞，洞內有年代久遠的佛像佛龕坐落，給人一種靈光瑞氣，如臨仙境的感覺。
凡來陽新的客人如果未吃到太子豆腐，便認為是一憾事。太子豆腐鮮嫩可口，風味獨特，素有「荊楚一絕」之美譽，古時為宮廷貢品。
豆腐品種[1]
太子豆腐有100多個品種。白豆腐「嫩而能上手，老而不乾癟」，可煮、可壓、可煎、可燒、可炸、可凍、可腐，煮味鮮，煎味濃，燒味美，炸味香，凍味軟，腐味適。食之，回味無窮；醬干，色香味俱佳，既可烹製冷盤，也可當休閒小食品嘗；豆腐油則是在豆腐加工過程中提取的精華，其食用品最佳，營養價值最高。太子豆腐的聞名，除得益於太子人獨特的傳統製作工藝外，還得益於太子的山泉水。這裡的山泉水含有多種人體心需的微量元素和礦物質，用這種水製作的豆腐不僅保持了原食的有益萬分，而且還能化合出人體必需的各種氨基酸。
太子豆腐已在湖北省工商局註冊了「太子廟」牌商標，其系列產品豆腐、白干、黑干、香乾、臭干、熏干、麻辣干、豆皮、豆絲、腐竹、千張、素雞已銷往武漢、黃石、九江、武穴、鄂州、大冶、蘄春等地。