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大蝦酥糖

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北京酥糖是中國三大名糖（上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有着悠久的歷史，北京的酥糖一向享有盛名。

解放前，北京的一些店鋪和作坊用刻有小孩形狀的銅模加工出酥糖，因此，北京人常叫它為「小孩酥」

基本內容

中文名：大蝦酥糖

副作用：適量食用

適宜人群：老少皆宜

儲藏方法：通風乾燥處

主要營養成分：糖,蛋白質，微量元素

是否含防腐劑：否

主要原料：白砂糖、葡萄糖漿

基本內容

北京酥糖是中國三大名糖（上海 奶糖、廣州 水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有着悠久的歷史，北京的酥糖一向享有盛名。解放前，北京的一些店鋪和作坊用刻有小孩形狀的銅模加工出酥糖，因此，北京人常叫它為「小孩酥」。解放後，幾十家私人作坊合併加入北京第一食品廠，「小孩酥」成了這個廠的名品。１９６３年，他們再度研製成功「紅蝦酥糖」，很快成為出口產品，並且暢銷國際市場。幾十年來，產量不斷增加，仍滿足不了客商需要。紅蝦酥糖曾榮獲國務院頒發的銀質獎章。外商稱讚說：「紅蝦酥，不僅美國的王牌——金絲酥比不了，其他國家的酥糖也比不了。」 紅蝦酥的特點可以概括為「酥、脆、 香、甜」四個字。在製作上集中了傳統工藝的精華，用料考究。一律選用優質榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和「二八麻醬」，經多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃後不留殘渣。