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大蒜茄絲

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食材明細

主料；茄子 適量；輔料 海鮮生抽；適量 大蒜；適量 拌飯醬；適量 口味；咸鮮 工藝；燒 耗時；十分鐘 難度；簡單

蒜拌茄絲的做法步驟

• 1將茄子去皮切成絲。切好的茄子及時泡入淡鹽水中,這樣茄子不會變黑
• 2將茄絲撈出放入微波爐中高火兩分鐘取出。將叮好的茄絲擠去水份備用
• 3將蒜去皮，再蒜搗成蒜泥
• 4蒜泥里加入一勺拌飯醬和生抽拌勻，將調好的醬料倒入茄絲里
• 5將茄絲和調料拌勻即可

小竅門

1.茄子切成絲更入味,皮也可以不去,

2.讓茄子不變色的方法就是切好後泡入淡鹽水中

3.蒸好的茄子一定要擠去水份,這樣才會吸收各種調料的味道

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使用的廚具：微波爐