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大葉薄荷
「大葉薄荷」是藿香的別名，該植物還有「土藿香」、「排香草」、「多摩羅跋香」等稱法。大葉薄荷來源於唇形科植物藿香Agastache rugosa (Fisch. et Mey.)O. Ktze.的地上部分。
目錄
基本信息
中文學名：藿香
拉丁學名：Agastache rugosus(Fisch. Et Mey.)O.ktze.
別 稱：川藿香、兜簍婆香、多摩羅跋香、大葉薄荷
界：植物界
門：被子植物門
綱：木蘭綱（雙子葉植物綱）
亞 綱：菊亞綱
目：唇形目
科：唇形科
屬：藿香屬
形態特徵
多年生草本，高達1m，有香氣。莖方形，略帶紅色，上部微被柔毛。葉對生，心狀卵形或長圓狀披針形，長2.5-11cm，寬1.5—6.5cm，邊緣有不整齊鈍鋸齒，下面有短柔毛和腺點。輪傘花序組成頂生的假穗狀花序；苞片披針形；花萼筒狀，具15條縱脈，5齒裂，有緣毛和腺點；花冠淡紫色或紅色，2唇形，下唇中裂片有波狀細齒；雄蕊4，二強，伸出花 冠外。小堅果頂端有毛。花期6-7月，果期10-11月。 生於路邊、田野。[1]
地理分布
藿香性喜溫暖濕潤的氣候，有一定的耐寒性，惟怕乾旱、霜凍；不宜生長於積水的低洼地。
主產四川、江蘇、浙江、湖南。生於路邊、田野，遍及中國各地的山坡、路旁。土藿香又稱鮮藿香、川藿香，主產於四川、江蘇、浙江等省，其他地區也有出產，一年開花結穗。廣藿香原產中國以外，由南洋華僑帶入中國，在廣東栽培已有百餘年的歷史。蘇聯，朝鮮，日本及北美洲有分布。
藥材特徵
老枝粗壯，近圓柱形，直徑11.2cm;幼枝方形，灰褐色、灰黃色或帶紅棕色，直徑0.2～0.7cm，節間長3～7cm，葉痕較大而凸出，中部以下被栓皮，縱皺紋較深，斷面漸呈類圓形，髓部較小。葉片小而厚，暗綠褐色或灰棕色，邊緣具大小不規則的鈍齒，兩面均被灰白色茸毛。香氣特異，味微苦。[2]
種植時間
各地的環境和氣候皆有差異，所以薄荷的種植時間要根據當地的變化而來，廣州、海南地區一年氣溫較高，可一年四季種植。而江浙一帶在4月初前後種植，這時是雨水季節，空氣濕度大，種植後易成活，北方地區可在溫室大棚中種植。
種植方法
1、選種
種植前選擇長勢旺，抗病力強的品種，選擇良好的品種是決定高產的先決條件。
2、育苗
薄荷並不像其他作物那樣是播種繁殖，它的繁殖方法主要有根莖、分株以及扦插三種繁殖方法。根莖繁殖在4-8月進行，選擇生長強健、無病害的植株做母株，待收割後，留下根莖種植；分株繁殖在幼苗時進行，將生長15cm的幼苗進行分株移栽；扦插繁殖在5-6月進行，將薄荷莖幹剪除，留取10cm左右的插條，扦插在苗床上，待其自然生根發芽，即可移栽。
3、移栽
待幼苗生長到一定程度時即可移栽，移栽時將根系帶土一起挖出，注意不要損害到幼苗根系。移栽地土質需肥沃，地勢要平坦，光照要充足，不易積水，還有最重要的是，移栽地要有2-3年沒有種植過薄荷，否則會影響產量。
4、田間管理
幼苗期要查苗補栽，及時查苗，對缺苗點進行補栽；在種植時保拔除田間雜草，以免影響到薄荷的產量；薄荷在生長季時對肥水需求較多，要及時澆水和施肥，澆水一般半月一次，每次澆透，施肥要注意濃度，以免濃度過高導致燒根。[3]
主要蟲害及防治
有蚜蟲、紅蜘蛛和銀紋夜蛾。
蚜蟲。用40%樂果乳油1000—1500倍液噴霧。
紅蜘蛛。6--8月天氣干早時發生最盛，用40%樂果乳油1500--2000倍液噴殺。
銀紋葉蛾。5—10月幼蟲咬食葉片。用90%晶體敵百蟲1000倍液噴殺。
收穫與加工
4--6月採摘嫩莖葉或幼苗食用；現蕾開花時，採摘花序洗淨、切段，放人醬中調味。
藿香播種後可連續收穫1年，除留種田外，一般都在7--8月盛花期收穫，選晴天齊地面割下，運回井迅速曬乾、炕干或蔭干，以備藥用。一般每公頃產4500--7500公斤。藿香以莖枝色綠、莖葉干、葉多、香氣濃郁者為佳。
藥用價值
採制
夏、秋季枝葉茂盛時或花初開時采割，陰乾，或趁鮮切段陰乾。採收後除去泥土、鬚根。曬2～3天後堆放，悶兩天再曬、再悶，直至悶透曬乾為止。
化學成分
含揮髮油，油中主要為甲基胡椒酚(methyl chavicol)、檸檬烯(limonene)、蒎烯和P—蒎烯、對傘花烴、芳樟醇、1-丁香烯等。
性味
性微溫，味辛。
功能主治
祛暑解表，化濕和胃。芳香化濕、發表解暑、和中止嘔。用於暑濕感冒、胸悶、腹痛吐瀉。
中醫學上以莖葉入藥，性味辛，微溫，歸脾、胃、肺經。夏季炎熱，經常會出現頭痛發熱、胸悶腹脹、嘔吐、痢疾等症。中醫認為，暑熱病邪是引起中暑的外因，而正氣不足則是導致外邪侵襲而發病的內因。藿香具有芳香化濁，開胃止嘔，發表解暑功效。《本草正義》說「能祛除陰霾濕邪，而助脾胃正氣，為濕困脾陽，倦怠無力，飲食不甘，舌苔濁垢者最捷之藥」。常用藥有藿香正氣液、藿香正氣膠囊等。
用法用量
用量4.5—9g。
食療
食用藿香常有利胃腸，助消化，有解表抗菌消炎的功效。
1、涼拌藿香 取藿香嫩葉，將藿香嫩葉洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠干水分放盤中，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。本菜清香開胃，化濁和中。適用於感冒暑濕、寒熱頭痛、胸脘痞悶、嘔吐泄瀉、痢疾等病症，並可澤膚潤膚而健美。
2、藿香拌蜇絲 取藿香嫩葉、水發海蜇皮，將藿香葉洗淨，入開水鍋中稍焯，撈出擠干水分，放盤中；將海蜇皮切成細絲，扔開水中稍燙，迅速投入涼開水中，涼透後撈出瀝水，放於藿香葉上；將鹽、味精、醬油、辣椒油、香油與藿香、蜇絲拌勻即可。此菜辛香鮮辣，具有開胃助食、清熱化濕的功效。對於暑濕脘痞、食少納呆、熱病初愈者，是良好的保健食品。
注意事項：香辛溫香散，易耗傷陰液，陰虛火熱體質者不宜用。
藿香姜棗茶
製作：先將藿香葉、薑片、紅棗分別洗淨，鍋內放適量水，放入薑片、紅棗煮 20分鐘，再加入藿香葉繼續煮 10 分鐘，加適量糖攪勻即成。
功效：具有健脾益胃的功效，適用於脾胃虛弱、嘔吐、食慾不佳等症狀。
藿香湯的4種用法
- 治療口臭：藿香是芳香植物，洗淨煎湯後，頻頻漱口，能香口去臭。
- 治療中暑 ：藿香加一些連翹、 半夏同煮，可以清暑、散熱。
- 治療感冒 ：藿香加一些半夏、 蘇葉同煮，可以用於治療感冒並伴有腹痛、嘔吐、腹瀉等胃腸症狀。
- 治療急性胃腸炎 ：如果吃了過多生冷或不潔食物，而引起上腹脹悶、發熱、疲倦、 嘔吐、 腹瀉等一系列胃腸炎症狀，可以用藿香加陳皮、厚朴、蒼朮同煮成湯，能很快緩解病情。
園藝
藿香在中國栽培歷史悠久。當密集的淡紫紅色花盛開時，優美雅致，適用於花境，池畔和庭院成片栽植。十分幽雅，也可盆載觀賞。
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