墨西哥椒炒牛柳
： 1、牛肉切絲,用生粉,蛋清,少許鹽,酒,姜粉,1勺生油,抓勻,醃30分鐘.墨西哥椒切絲.
2、鍋內燒熱油,下墨西哥椒快速翻炒,盛出.
3、鍋內再加點油燒熱,下薑絲,牛肉絲翻炒致變色,烹酒,加少許醬油,蚝油繼續煸炒一會兒, 最後加入墨西哥椒快速翻幾下,出鍋裝盤. [1]
： 牛肉 墨西哥椒
