土豆豆角燜飯檢視原始碼討論檢視歷史
| 土豆豆角燜飯 |
土豆豆角燜飯是一道食物，製作原料主要有豆、豆角、五花肉及大米等，口味鮮美，
營養豐富。將菜處理炒好後加清水及浸泡好的大米在鍋中燜至微微的焦香即可。
中文名土豆豆角燜飯主要食材土豆
分 類主食
口 味美味
主料
1個土豆
配料
適量扁豆角, 適量五花肉, 適量鹽, 適量大米, 適量洋蔥, 適量生抽, 適量食用油, 適量蔥,
製作步驟
土豆切塊，豆角掰去兩頭，拉去硬絲，掰合適的段。 蔥切絲。五花肉切丁。
鍋子燒熱，放入蔥煸炒出香味。放入五花肉煸炒。放入土豆和扁豆，煸炒。
放入適量生抽，上色。加入適量的鹽。倒入適量的清水。大米提前浸泡半小時左右。
將大米放入鍋內。（水大約沒過大米一指關節厚度）
大火燒開，轉小火，燒至水分干。米熟，微火，燒鍋巴底，等聞到微微的焦香即可關火。
輕輕翻動，出鍋即可。展開全部小貼士
小貼士
1、燜飯的鍋子，儘量選擇厚底，保溫性好的，尤其砂鍋最為合適。
2、大米提前浸泡，可以縮短烹飪時間，根據大米浸泡的時間，可以適量減少清水放入的量。
3、蔬菜可以根據個人喜好添加，無需拘泥。
4、浸泡半小時左右的大米，放水量約是沒過大米的一指關節，
如果大米浸泡時間較長，充分吸水，則可以適量減少。[1]