四角蛤蜊檢視原始碼討論檢視歷史
方形馬珂蛤，俗稱白蜆子、泥蜆子、布鴿頭，以遼寧、山東為最多，肉食鮮美。主要棲息於潮間帶中下區及淺海的泥沙灘中。
| 四角蛤蜊 |
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門 軟體動物門 綱 雙殼綱 目 簾蛤目 科 馬珂蛤科 |
形態特徵
貝殼堅厚，略成四角形。兩殼極膨脹。殼頂突出，位於背緣中央略靠前方，尖端向前彎。貝殼具外皮，頂部白色，幼小個體呈淡紫色，近腹緣為黃褐色，腹面邊緣常有1條很_
窄的邊緣。生長線明顯粗大，形成凹凸不平的同心環紋，貝殼內面白色，鉸合部寬大，左殼具一個分叉的主齒，右殼具有2個排列成"八"字形的主齒;兩殼前、後側齒髮達均成片狀，左殼單片，一有亮雙片。外韌帶小，淡黃色;內韌帶大，黃褐色。閉殼肌痕顯明，前閉殼肌痕稍小，呈卵圓形，後閉殼肌痕稍大，近圓形，外套痕清楚，接近腹緣。
產地產季
我國沿海分布極廣，產量大，以遼寧、山東為最多。台北，彰化縣鹿港，台南市安平，金門後湖，金寧，金城，金沙，金湖，烈嶼，台中縣至雲林縣沿海。屬廣溫廣鹽性貝類，生存適溫為0-30℃，適鹽範圍為1.4%-3.7%。在春、秋兩季采捕一為宜，但繁殖期要禁捕。
經濟價值
肉供食用，鮮美可口。
藥用價值
四角蛤蜊肉味咸寒，有滋陰、利水、化痰的功效;殼具有清熱、利濕、化痰、軟堅的作用，可治療喘咳痰多、胃及十二指腸潰瘍、燙傷等。
營養價值
四角蛤蜊是一種高蛋白低脂肪的貝類,含有多種礦物質元素;EAA/TAA百分含量為30.2%,EAA/NEAA百分含量為43.3%,不能達到FAO/WHO公布的EAA/TAA百分含量40%左右、EAA/NEAA百分含量60%以上的氨基酸理想模式,氨基酸價為67,低於其他一般貝類,可見四角蛤蜊存在着氨基酸的不平衡性,但四角蛤蜊中鮮味氨基酸含量高達55.4%,可開發為調味料;四角蛤蜊重金屬含量符合限量標準,應注意污染問題,可以作為重金屬污染物監測指示物。