四方鮮乳酪故事館檢視原始碼討論檢視歷史

四方鮮乳酪故事館照片來自

四方鮮乳酪故事館 四方鮮乳是台灣綠主張推動團體「主婦聯盟」與知名有機通路的鮮乳唯一指定品牌。四方鮮乳牧場自1989年設立至今已20餘年，經營多年堅持「不添加成分、不調整口味」理念,因為台灣近年頻傳的食安事件後，更受到甚多消費者的關注，想進一步了解四方鮮乳！四方鮮乳也是國內唯一有乳酪CHEESE生產線的工廠，優質的荷蘭高達與義大利莫札瑞拉廣受消費者青睞，更想進一步認識乳酪製程！所以我們想：何不成立一個鮮乳與乳酪為主題的故事館，可讓消費者放心也更深入了解四方鮮乳及乳酪！

融合酪農產業文化、教育知識與生活的「四方鮮乳酪故事館」，帶著眾人的期許，在2014年底登場，在新面貌的老廠房裡，運用一滴牛乳的旅行為主題，打造專業乳酪工坊，結合牧場資源孕育出的自然原味，提供消費者優質的鮮乳製品與豐富的知識饗宴。這裡沒有太多華麗的裝修，但有滿心的誠意，四方誠摯邀請您一同來探索乳酪故事！^[1]

四方鮮乳牧場自1989年設立至今已20餘年，經營多年堅持「不添加成分、不調整口味」理念,融合酪農產業文化、教育知識與生活的「四方鮮乳酪故事館」，帶著眾人的期許，在2014年底登場，在新面貌的老廠房裡，運用一滴牛乳的旅行為主題，打造專業乳酪工坊，結合牧場資源孕育出的自然原味，提供消費者優質的鮮乳製品與豐富的知識饗宴。這裡沒有太多華麗的裝修，但有滿心的誠意，四方誠摯邀請您一同來探索乳酪故事！^[2]

故事館位於苗栗縣竹南鎮，是四方牧場以鮮乳為主題成立的觀光工廠，2014年11月開始試營運。故事館共三樓，走進來就像走到乳酪裡一樣，二樓的參觀空間有兩頭超大乳牛，讓人可以模擬擠乳的動作，妙的是一幫牛擠乳，牛還會「哞～」的大叫。

來這裡建議參加定時導覽，可以瞭解牛隻產乳、酪農的一天等，也規劃「乳酪劇場」播映生乳如何製作成起司，還可隔著玻璃窗看到製作中的起司。現場也有披薩DIY活動，需事先預約。

參觀完故事館，館外還有大型三角形乳酪和牛奶的裝置藝術與好拍的3D彩繪牆，很多小孩們會把它當作遊樂設施。^[3]

1 四方乳品公司沿革
2 四方乳品之〜四方鮮乳酪故事館
3 堅持「不添加成分、不調整口味」
4 地址
5 景觀特色
6 營業(開放)時間
7 提供活動
8 費用簡介
9 停車場
10 交通資訊：
11 視頻
- 11.1 苗栗縣竹南鎮四方鮮乳酪故事館
- 11.2 進擊的台灣X四方鮮乳台灣自產的起司在這裡~~
12 外部連結
13 參考資料

四方乳品公司沿革

四方乳品公司前身為四方製衣公司，以生產雨衣、成衣為主
民國78年轉型投資酪農業，成立四方鮮乳牧場
民國83年設立乳品工廠生產鮮乳，以四方鮮乳品牌行銷全省
民國85年起牧場逐漸轉型為休閒牧場
民國98年起設立起司工廠，生產高達及莫札瑞拉起司
民國101年籌設觀光工廠
民國103年"四方鮮乳酪故事館"開始試營運^[4]

四方乳品之〜四方鮮乳酪故事館

每家乳品公司都說自己的鮮奶沒有添加成分〜是純的，既然大家都沒有配方是一樣純的生乳做的，那為什麼每家乳品公司的鮮奶風味、口感、感覺都不一樣呢？為什麼市售的乳酪百百種，價格又昂貴？乳酪到底要如何吃與保存呢？位於臺灣苗栗的四方牧場，在地默默耕耘，前後經歷將近三十年的歲月，一直打造百分百純鮮奶品牌而努力。四方(Fourways)創立於1980年，早期是做雨衣、成衣代工並外銷歐美，時值七零年代臺幣升值、大陸開放，臺灣勞力行業生存的空間愈來愈小，所以四方積極思考轉型。考量養牛的原因之一是當時臺灣酪農產業已具基礎，生乳具有保證收購價格，於是創辦人蔡南先生在1985年就開始準備，歷經四年才投入酪農事業，四方牧場於1989年正式成立、1994年成立乳品加工廠。為了解決冬天鮮奶過剩的問題，蔡南董事長與一些酪農們去阿根廷學做乳酪的技術，到了那邊才發現做乳酪不簡單，「費時、費工、生財器具又貴、最重要是不知道通路在哪裡？」，所以一起去的酪農們都放棄了，唯有蔡南董事長有堅持下來，把做乳酪的技術引回臺灣，所以四方是臺灣唯一有量產乳酪的公司。

自從將乳酪技術引回臺灣後，許多朋友們皆對乳酪的製作過程充滿好奇，於是，董事長決定讓更多有興趣的人，能進一步了解，並加以推廣，公司於2012年起籌備故事館，2014年底正式對外開放。為了讓消費者體會四方一路走過的艱辛歲月，在經費預算有限的情況下，又要能展現符合四方最原本且樸實的精神，我們決定廠館直接改建，廠區內並無過多的修飾、裝潢也沒有太多新科技的鋪陳，仍然保留許多歷史痕跡。一進門即可看見早期的招牌，左邊為＂四方乳品工業股份有限公司＂、右邊為＂四方製衣興業有限公司＂，廠房外牆也保留當時的原貌，故事館內部也無過多的隔間與變更。一樓為售票櫃台與視聽室、哺乳室，二樓進入眼簾的是故事館鎮館之寶〜兩隻大乳牛（還會發出哞﹏的叫聲喔），緊接著是進入參觀區，色彩鮮豔的橘黃色調正是代表故事館的主角〜乳酪。四方乳品是台灣唯一量產＂高達乳酪＂與＂莫札瑞拉乳酪＂的公司。這兩種乳酪廣為臺灣人接受。

四方鮮乳的成長道路並非一路順暢，期間也經歷許多碰撞，蔡南董事長說，從成衣廠到酪農業，雖然都不是自己原本的專業，但秉持無比的熱忱與努力，最後讓乳業成為畢生的事業。四方鮮乳多年來細細耕耘，堅持「不添加成分、不調整口味、堅持高品質」。以不稀釋、最實在的原始風味，提供消費者自然新鮮、活力元氣的每一天。^[5]

堅持「不添加成分、不調整口味」

四方鮮乳經營多年，堅持「不添加成分、不調整口味」，供應令消費者安心的乳制產品，2014年，「四方鮮乳酪故事館」成立，以一滴牛乳的旅行為主題，打造關於酪農產業文化、鮮乳製程及奶酪相關知識的產業文化館，廠館內兩隻大型的乳牛是鎮館之寶，奶酪劇場則公開鮮乳酪神秘製程，傳達出台灣第一座量產奶酪工廠的質量堅持。四方鮮乳酪故事館結合四方牧場的一日游，兼具休閒娛樂與學習體驗機能，亦能享用新鮮天然的鮮乳製品與牧場特色風味料理。富有溫度的導覽服務，讓大小朋友都能感受台灣酪農親切且旺盛的活力，是親子家庭享受周休假期的好去處！ ^[6]