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四川涼粉

[2]來自百度 的圖片

中文學名:四川涼粉

四川涼粉

四川涼粉是用粉、涼開水、煮開的水、糖、陳醋、醬油、蒜蓉、蔥花、油辣子作為食材製作而成的四川省傳統的地方小吃。製作簡單，營養豐富，口感良好。

中文名 四川涼粉

主要原料 粉

是否含防腐劑 否

主要營養成分 澱粉

適宜人群 老少皆宜

菜 系 川菜

製作材料

粉1湯勺，涼開水1湯勺，煮開的水5湯勺，糖，陳醋，醬油，蒜蓉，蔥花，油辣子。

做法

1.一勺子粉加一勺子涼開水開勻，加到5勺子煮開的水裡快速攪勻，

2.小火煮到冒泡就好了，稍涼就將它倒進飯盒裡放冰箱冷藏到凍結。

3.調料加點糖、陳醋、醬油、蒜蓉、蔥花，最後少不了的當然是要加上油辣子那才能算叫四川涼粉了。

菜品特色

四川涼粉風味獨特，其中首屈一指代表性的就是位於川東北南充市的川北涼粉。川北涼粉一個多世紀以來，憑藉其獨特的麻辣滋味享譽全國，

是不折不扣的四川涼粉的一張響亮的名片。（詳情細看百科詞條：川北涼粉）