四季豆炒雞蛋檢視原始碼討論檢視歷史

四季豆炒蛋 原圖鏈接 下廚房網

四季豆炒雞蛋是一道菜品，主料為四季豆、雞蛋。四季豆是餐桌上的常見蔬菜之一。據說最近發現，四季豆有抗乙肝病毒的作用；四季豆含有大量的植物凝血素，這種物質在人體內能激活T淋巴細胞等免疫細胞的功能，從而就可以增強免疫能力。

• 中文名:四季豆炒雞蛋
• 製作難度:簡單
• 所需時間:十分鐘

菜餚簡介

主要工藝：炒

主要食材：禽蛋類

食材明細

主料：

四季豆:300克

雞蛋:4個

干辣椒:8個

調料：

鹽:2小勺

雞精、芝麻油、大蒜各少許

做法

1. 準備好食材，雞蛋打入碗中加少許鹽打散，四季豆去除頭尾和老筋，洗淨切成菱形段、干辣椒洗淨切半、蒜去皮洗淨切末備用。
3. 將切好的四季豆放入沸水中焯熟，撈出瀝乾水，中加油燒熱，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒成雞蛋花。
5. 原鍋加少許油下入干辣椒段、蒜末爆香，加入焯好的四季豆翻炒，加鹽調味，倒入炒好的雞蛋花炒勻，再加入雞精，最後淋入芝麻油起鍋裝盤即可。