喹漢字,讀作kuí,本意是有機化合物,醫藥上做防腐劑,工業上供制染料。[1]
chemical compound
1、kuí:〔~啉〕有機化合物,醫藥上做防腐劑,工業上供制染料。
防腐劑是能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。
要使食品有一定的保藏期,就必須採用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明,採用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一。