喜春來 · 八寶飯檢視原始碼討論檢視歷史
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八寶飯是春節的一道傳統甜食，既美味，也討口彩。所謂「八寶」，因地域不同而有差異，並無定例，只要有糯米、紅豆沙、大棗、白糖、豬板油即可。
喜春來 · 八寶飯的用料
- 糯米1.5碗
- 紅豆沙小半碗
- 大棗10個
- 紅枸杞適量
- 冬瓜蜜餞適量
- 獼猴桃果脯適量
- 椰片適量
- 桂花蜜半湯匙
- 豬板油1湯匙
- 白糖適量
- 葡萄乾適量
- 炒花生適量
- 陳皮少量
喜春來 · 八寶飯的做法
- 糯米1.5碗，煮好，盛出來，不要鍋巴。椰片切碎，加入糯米飯，再加上1湯匙豬油，少量白糖，拌勻。
- 枸杞用冷水泡軟一點，海碗內用豬油抹一遍。枸杞拼成春字。也可以拼成其它字，比如福，但要注意反過來，因為要扣盤。春字容易拼，正反都一樣。
- 盛一點拌好的糯米飯，放進海碗，抹平壓緊，用力要均勻，不然字會變形。邊緣放上獼猴桃果脯。
- 再蓋上一層飯，抹平壓緊。
- 邊緣放上洗乾淨的棗子，中心放上餡：紅豆沙、花生碎、陳皮。[1]
- 把剩下的飯蓋上，抹平壓緊。放上冬瓜蜜餞、葡萄乾、剩餘的枸杞。
- 放進蒸鍋，大火燒開水，轉中火，蒸25分鐘。取出來扣盤。
- 桂花蜜半湯匙，加水和澱粉，調勻，用微波爐叮一下，使之粘稠。
- 澆到八寶飯上，周圍再撒上一點花生碎。可以了。
- 今年是福字
八寶飯的營養價值和功效 養心神、補氣血 八寶飯非常適合有貧血、失眠、心悸、虛弱等疾病症狀的人群食用，因為八寶飯有一定養心神、補氣血的功效。能夠幫助人們促進睡眠，同時對心血管的保護作用也是不錯的，健康人適量的食用八寶飯可以增強自身的抵抗力，還能達到一定的防病效果哦。 補中益氣 八寶飯熱量很高，而且含有很多有效的營養成分，像糯米八寶飯中的紅棗、糯米等對人體都有很好的補氣作用，所以適量食用八寶飯有一定的補中益氣的作用。同時如果有添加了蓮子的八寶飯，則還有一定的消除疲勞的作用，因為蓮子性平味甘，含有較多的高蛋白質。 增強食慾 八寶飯的做法和配料有很多種，那麼一般都會添加的就是紅棗、葡萄乾等水果乾貨了，紅棗的營養價值非常高，它韓雲大量的高蛋白質、糖類，同時味道也非常香甜，所以有促進食慾增加的效果，同時葡萄乾含有一些能降低膽固醇的成分，而且對腸胃道吸收也有一定的促進作用，所以可以通過食用八寶飯來達到增強食慾的效果。 保護腸胃健康
八寶飯的主要食材就是糯米，糯米中含有較多的蛋白質和脂肪成分，此外還有糖類、鈣、磷、鐵等多種微量元素和較多的維生素營養成分，所以它的營養功效是很大的。常食糯米對於腸道的一些不良症狀有一定的緩解、調和作用，此外對腹脹腹瀉也有一定的治療緩解效果。