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啤酒燜牛肉

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啤酒燜牛肉，菜餚名，牛肉軟爛，啤酒味濃，別具特色。

中文名啤酒燜牛肉

分 類大眾

口 味牛肉軟爛，啤酒味濃，別具特色。主要食材牛腿肉，精細麵粉

美食原料

牛腿肉500克，精細麵粉15克，精鹽5克，啤酒2瓶，白胡椒粉2克，

嫩扁豆300克，黃油50克，味精1克，香葉1片，油菜70克。

美食做法

1、切牛腿肉成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、花椒粉攪拌，再放入精細麵粉攪勻；嫩扁豆切去兩頭；

2、鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊遍爛透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸，移小火上燜約1小時至肉爛；

3、炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽1克煸透，下味精炒勺，

倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。