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唐縣柿子

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名稱 ：唐縣柿子 屬 ：柿樹屬 特點 ：皮薄無核，果肉深紅

唐縣柿子果形扁圓，面為朱紅色，細潤而光滑，色澤艷麗，皮薄無核，果肉深紅，漿汁豐滿，鮮美甘珍，大小均勻，平均果重300克。柿子營養豐富。

數千年來，中餐積累了精湛的烹調技藝，僅烹調的操作方法就有近百種，從而形成了各式各樣、千差萬別、風味各異的菜系和品種。

特產簡介

深秋季節，一走進唐縣西面一帶，首先映入眼帘的便是「一川霜葉丹，滿山柿子紅」的景色，一種「秋光原在此山中」的好奇與感受，便會油然而生。

柿子，果形扁圓，面為朱紅色，細潤而光滑，色澤艷麗，皮薄無核，果肉深紅，漿汁豐滿，鮮美甘珍，大小均勻，平均果重300克。柿子營養豐富。含可溶性固體物17％～19％，含糖量19％以上，單寧2．83％，維生素C每百克果肉中含10．89毫克，特別是含糖量極高，多為葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味極低，吃起來特別甜，在水果中居於首位，被譽為「最甜的金果」。所含胡蘿蔔素、維生素C和鈣、磷、鉀、碘等微量元素，均超過蘋果、梨、桃、杏等果品含量。

唐縣是柿的故土沃壤，已有1000多年的栽培歷史。

柿子耐寒耐干、皮薄色淺；若從植物分類來分，可分為圓柿、扁柿、四棱柿、八棱柿、盤柿、雞心柿、牛心柿、瓶柿等。從性質上說，有些柿樹到100歲樹齡時仍能豐產，300降逆氣，止噁心，可治呃逆、噫氣和噁心不止。柿葉性味澀平，是近年來發現療效較好的新草藥，有抗菌消炎、止血降壓的作用。可治肺結核咯血，胃潰瘍吐血、功能性子宮出血、眼底出血等急慢性病症。柿葉還可製成柿葉茶，常飲柿葉茶，可軟化血管，防止動脈硬化，減輕肥胖和治療失眠、食道癌等。

值得注意的是，柿子雖為佳果良藥，但不可過量食用，不可空腹食。生柿，因柿果中含有鞣質，遇酸可凝結成塊而引起「胃結石」，故食後不要進食酸性食品。