鹹鴨蛋豆腐檢視原始碼討論檢視歷史

鹹鴨蛋豆腐是一道菜品，主料是鹹鴨蛋、豆腐。是材料簡單，方便快捷的一道家常菜。

步驟

做法步驟

1.鹹鴨蛋是那種流黃油的更好

2.豆腐切塊，鹹鴨蛋切丁

3.一菜勺燒至五成熱下入鹹鴨蛋丁炒至冒黃泡泡

4.下入豆腐塊

5.翻炒均勻至豆腐稍軟即可出鍋

做法二

用料

鹹鴨蛋 2隻

嫩豆腐一塊

火腿腸一根

蒜苗或蔥一根

澱粉適量^[1]

清水一小碗

步驟

鹹鴨蛋和火腿腸切小粒，豆腐洗淨切小塊。

燒開水加入一小勺鹽，放入豆腐焯水後，撈出瀝乾。

熱鍋放油，放入鹹蛋碎和火腿腸碎炒香至鹹蛋出油。

加入一小碗清水燒開。

加入豆腐塊燜煮。

根據自己口味添加鹽和雞粉調味，我們家口味淡，鹹蛋本身就很咸了，所以沒有加鹽。用適量澱粉和清水調勻勾芡。

收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗葉，（用蔥碎代替也可以）。

出鍋裝盤！