鹹蛋肉鬆八寶飯檢視原始碼討論檢視歷史
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罐頭小廚自從去年蛋黃肉鬆青團爆紅之後，鹹蛋黃肉鬆已經成為一個戰無不勝的梗，在美食界簡直是無處不在，如今又闖進了八寶飯圈。糯米油潤有嚼勁，蛋黃肉鬆香噴噴，好吃到停不下來
鹹蛋肉鬆八寶飯的用料
- 糯米150g
- 生鹹蛋黃3個
- 肉鬆50g
- 蛋黃醬適量
- 玉米粒15g
- 豌豆15g
- 培根1片
- 豬油少許
- 食用油少許
- 鹽適量
- 白砂糖適量
目錄
鹹蛋肉鬆八寶飯的做法
- 糯米150g洗淨，清水浸泡6小時以上，瀝乾水分
- 肉鬆50g加入少許蛋黃醬攪拌均勻備用
- 炒鍋倒油燒熱，放入培根煎香盛出，再放入玉米粒15g、豌豆15g炒熟，撒入少許鹽、白砂糖調味，盛出[1]
- 取部分糯米與玉米、豌豆、培根混合均勻，剩餘糯米中間包上3個生鹹蛋黃，捏成團
- 取一隻碗，碗壁抹一層豬油防粘，先將蛋黃朝下放入鹹蛋黃糯米糰，再蓋上一半拌有配菜的糯米飯，中間鋪入肉鬆，最後再鋪滿剩餘的糯米飯，壓實
- 將八寶飯放入上汽的蒸鍋，中火蒸約15分鐘，取出倒扣在盤中即可享用
八寶飯的營養價值和功效 養心神、補氣血 八寶飯非常適合有貧血、失眠、心悸、虛弱等疾病症狀的人群食用，因為八寶飯有一定養心神、補氣血的功效。能夠幫助人們促進睡眠，同時對心血管的保護作用也是不錯的，健康人適量的食用八寶飯可以增強自身的抵抗力，還能達到一定的防病效果哦。 補中益氣 八寶飯熱量很高，而且含有很多有效的營養成分，像糯米八寶飯中的紅棗、糯米等對人體都有很好的補氣作用，所以適量食用八寶飯有一定的補中益氣的作用。同時如果有添加了蓮子的八寶飯，則還有一定的消除疲勞的作用，因為蓮子性平味甘，含有較多的高蛋白質。 增強食慾 八寶飯的做法和配料有很多種，那麼一般都會添加的就是紅棗、葡萄乾等水果乾貨了，紅棗的營養價值非常高，它韓雲大量的高蛋白質、糖類，同時味道也非常香甜，所以有促進食慾增加的效果，同時葡萄乾含有一些能降低膽固醇的成分，而且對腸胃道吸收也有一定的促進作用，所以可以通過食用八寶飯來達到增強食慾的效果。 保護腸胃健康
八寶飯的主要食材就是糯米，糯米中含有較多的蛋白質和脂肪成分，此外還有糖類、鈣、磷、鐵等多種微量元素和較多的維生素營養成分，所以它的營養功效是很大的。常食糯米對於腸道的一些不良症狀有一定的緩解、調和作用，此外對腹脹腹瀉也有一定的治療緩解效果。