鹹菜炒荷蘭豆檢視原始碼討論檢視歷史

鹹菜我買的是潮汕的鹹菜，就是又酸又鹹的酸菜，可能是從小到大都吃慣了這個味，所以不喜歡吃柳州這邊只酸不鹹的酸菜

鹹菜炒荷蘭豆是一道簡單的粵菜，主料是荷蘭豆250克，五花肉150克，鹹菜1包，蒜頭3瓣，食用油適量。

中文名鹹菜炒荷蘭豆

主要食材荷蘭豆，鹹菜

口味家常

工藝煎炒

美食簡介

菜系: 粵菜

工藝: 煎炒

口味: 家常

難度: 初級

烹調時間: 十分鐘以內

特色:口感豐富，營養味美。

荷蘭豆250克，五花肉150克，鹹菜1包，蒜頭3瓣，食用油適量。

1.荷蘭豆去頭尾，兩邊的絲撕掉、五花肉切薄片，鹹菜切絲、蒜頭去皮拍碎備用。

2.熱鍋下一點點油，下五花肉煸炒出多餘的油脂，到兩面赤黃時加入蒜頭爆香。

3.加入鹹菜絲劃炒至出咸酸味後再加入荷蘭豆翻炒到段生。

因為鹹菜本身的鹹度已夠，所以在烹飪時無需加鹽，更無需加入別的調味料，吃的就是食物本身的原汁原汁。<ref>鹹菜炒荷蘭豆,百度, 2017-09-01<ref>